En manos del chef Víctor Ródenas, el mismo (Maleducat). Cocina honesta de producto y mercado. El espacio es bonito y acogedor, con cierta elegancia clásica. Mis sugerencias: steak tartar de vaca ecológica con chile chipotle y yema ahumada, crudo de ventresca de atún rojo con ponzu de tomate y ñora, oreja de cerdo a la brasa, los fideos a la cazuela y de postre el flan.

Fotos por Casa Fiero.