Oaxaca es uno de esos destinos a donde se va a comer, pero ¿en qué lugares es mejor la experiencia? Hicimos esta guía con todos los secretos.

¿Qué hacer además de sentarse en las mejores mesas del país? Recomendamos visitar las diferentes galerías de arte del centro, las zonas arqueológicas de Mitla y Monte Albán; Hierve el Agua (a dos horas de la capital), destilerías y productoras de mezcal en Santiago Matatlán y también los pueblos cercanos de artesanos como Teotitlán del Valle, popular por sus tapetes, o San Bartolo Coyotepec, lugar de alfareros que trabajan el barro negro.

Porque a Oaxaca hay que recorrerla con calma, dedícale unos días donde el descanso también sea parte de la experiencia. La comunidad MB presenta la Guía de Destinos 2022 – 2023 y a partir de ella, las mejores recomendaciones de alojamiento para dejarse consentir.

Lugares para desayunar en Oaxaca

Itanoní

Sumamente sencillo y rústico, pero muy concurrido para desayunar o almorzar típicos antojitos regionales a base de maíz criollo. Recomiendo: tetelas, tamales, memelas. Sea paciente con el servicio.

Dirección: Belisario Domínguez 513. Reforma.

Tel: 951 205 2282.

Mercado 20 de Noviembre

Tradicional lugar donde las cocinas caseras y el popular Pasillo de Humo pueden satisfacer casi cualquier antojo. Recomendamos probar el pan de yema, el tasajo y el chorizo oaxaqueño. También hay buenos spots con mole negro y tlayudas.

Dirección: 20 de Noviembre 512, col, Centro

La Cocina de Humo

De la autoría de la chef Thalía Barrios, este desenfadado lugar que evoca una cocina rural propone desayunos sencillos con ingredientes frescos y de la región. Recomendamos los huevos encamisados y las especialidades del día. Reservación necesaria.

Dirección: Murguía 304, col. Centro

Tierra del Sol

La talentosa chef Olga Cabrera está al frente de este feudo de tradicional cocina mixteca, cuyos platillos más sobresalientes son el chileajo amarillo, el huachimole y el mole de laurel.

Dirección: Reforma 411. Centro.

Tel: 951 516 8641/165 0662.

¡Hora de la comida!

Crudo

Experiencia gastronómica en manos del chef Ricardo Arellano, quien propone un creativo menú omakase de cocina japonesa mexicana. Indispensable reservar, el lugar es sumamente pequeño.

Dirección: Av. Benito Juárez 309. Centro.

Tel: 951 462 2482.

Las Quince Letras

Ya un gran clásico de Oaxaca, donde la cocinera tradicional Celia Florián ofrece memorables platillos como sus emblemáticos moles, los chiles de agua y el tamal de chocolate. Desayunos diariamente.

Dirección: Abasolo 300. Centro.

Tel: 951 514 3769.

Levadura de Olla

Espacio gastronómico donde Thalía Barrios García prepara platillos ancestrales de la sierra mixteca de Oaxaca. No deje de probar la ensalada de jitomates, el pozole seco y el tamal de requesón.

Dirección: Manuel García Vigil 304. Centro.

Tel: 951 269 9068.

Origen

Propuesta del chef Rodolfo Castellanos quien, con producto local y vanguardistas técnicas, logra contemporáneos e increíbles platillos como el tamal de pulpo y lengua o la ensalada de quelites con gusanos de maguey.

Dirección: Av. Hidalgo 820. Centro Histórico.

Tel: 951 471 3432.

Casa Oaxaca

Un clásico de la capital, donde la terraza con vista a Santo Domingo y la cocina gourmet oaxaqueña de Alejandro Ruiz son todo un estado de ánimo. Selectos vinos y mezcales.

Dirección: Constitución 104-4. Centro.

Tel: 951 516 8531.

Cena y drinks con un paisaje (en el plato y la ambientación)

Cobarde

Frente a Santo Domingo, nueva propuesta gastronómica del chef Pako Cortés quien elabora creativos e innovadores platillos de su autoría. Un must los dumplings y el pulpo con salsa de tuétano.

Dirección: Macedonio Alcalá 505. Centro. Tel: 951 165 6913.

Los Danzantes

Agradable lugar con ambientada terraza, de tradicional cocina mexicana y oaxaqueña enfocada a la sustentabilidad del producto e interpretada con modernidad. Muy buena selección de mezcales.

Dirección: Macedonio Alcalá 403-4. Centro.

Tel: 951 501 1184/87.

Terraza Istmo

Simpático rooftop (en Casa Abuela María) de tradicional cocina del Istmo, sencilla pero de rica sazón. Buenísimas sus garnachas, el tamal de res con mole rojo y los molotes.

Dirección: Av. Morelos 400. Centro.

Tel: 951 511 9890.

Zandunga

Más de dos décadas dicen mucho de este lugar de gastronomía del Istmo, fundado por la cocinera tradicional Aurora Toledo. Sus garnachas, cochito horneado, molotes de plátano y selección de mezcales ameritan la visita.

Dirección: Manuel García Vigil 512-E. Centro.

Tel: 951 516 2265.