Mérida se ha convertido en un epicentro gastronómico en el que existen todo tipo de restaurantes, pero, antes de cualquier cosa, vale la pena echarle un vistazo a aquellos de cocina yucateca.  Desde taquerías sencillas hasta manteles largos, la ciudad Blanca ofrece toda suerte de sazones que empoderan los ingredientes del sureste.

Y no solo hablamos de cochinita pibil o panuchos. Hay una infinidad de platillos que mantienen viva la vocación culinaria del estado y las tradiciones mayas que la enmarcan. ¿Estás listo para descubrir las especias, las variedades de maíz, los recados y las cocciones bajo tierra?

De la Guía de los Mejores Destinos de México 2023 – 2024, presentamos esta curaduría de restaurantes yucatecos en Mérida solo para ti.

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Las joyas de la corona: restaurantes yucatecos en Mérida

HOLOCH

Propuesta gastronómica del chef Obed Reyes, especializada en cocina de humo. Mi sugerencia: el pork belly negro, los tuétanos a la parrilla, las tetelas rellenas de lechón y la pizza de tres quesos locales. Buena mixología.

Dirección: Calle 64 N°472, entre 55 y 57. Parque Santa Lucía, Centro.

Tel: 999 279 6363/947 9936.

HUNIIK

Gran experiencia de cocina yucateca contemporánea de la inspiración del vanguardista chef Roberto Solís, en un exclusivo espacio para 16 comensales. Un must; imprescindible reservar.

Dirección: Calle 60 N°415B, entre 45 y 47. Centro.

Tel: 999 912 6244.

IXI’IM

Dentro del lujoso resort Chablé y en manos del talentoso chef Luis Ronzón. La carta ofrece refinados platillos enfocados en el sureste de México. Imperdibles la ensalada de quelites y la tártara de venado. El menú degustación vale la pena.

Dirección: Tablaje 642. San Antonio Chablé, Chocholá.

Tel: 55 4170 7666.

KU’UK

Consolidado concepto de creativa cocina mexicana actual del chef-investigador Pedro Evia quien, junto a su talentoso equipo, logra memorables platillos de impecable presentación. Excelente cava. Un must su menú degustación con maridaje.

Dirección: Av. Rómulo Rozo 488, entre 27 y 27A. Itzimná.

LA CHAYA MAYA

Tradicional cocina yucateca en una antigua casona de ambiente familiar. Ideal desde el desayuno hasta la cena. Pregunte por las sugerencias diarias. Precios razonables.

Dirección: Calle 62 N° 481, esquina 57. Centro.

Tel: 999 928 4780.

LA TERRAZA AMARILLA

Concurrido comedero (mejor conocido como “San Fernando”) ideal para desayunar o almorzar tortas de lechón, cochinita pibil y tacos de longaniza de Valladolid con huevo. Frescas aguas de frutas y horchata.

Dirección: Av. Cupules 503 C. Alcalá Martín.

Tel: 999 200 5904.

MUSEO DE LA GASTRONOMÍA YUCATECA

Ambientado al estilo de las antiguas haciendas yucatecas, su misión es difundir la riqueza cultural y culinaria de la región. De lo mejor del menú sus platillos al pib, cocinados en horno de tierra.

Dirección: Calle 62 N°466, entre 55 y 57. Centro.

PUEBLO PIBIL

Vale la pena trasladarse hasta este sitio de cocina yucateca tradicional, que sobresale por el respeto a las ancestrales técnicas culinarias mayas (de los pocos lugares donde aún se cocina bajo tierra). Buenísimos su relleno negro, la cochinita pibil, los papadzules y el queso relleno.

Dirección: Calle 21 N° 180, entre 26 y 28. Centro. Tixkokob.

Tel: 991 611 0805.

WAYAN’E

Aunque bastante sencillo, este es uno de los restaurantes más solicitados para desayunar o almorzar tortas, tacos y antojitos típicos de la cocina yucateca en Mérida. No se pierda la torta de castacán con queso o de huevo con chaya.

Dirección: Calle 15, entre 18-A y 20. Itzimná.

Tel: 999 927 4160.