Descarga nuestra app
Suscríbete a nuestro newsletter

5 recetas dulces y saladas con fresas

Foto: canva

En plena primavera, cuando ciertas frutas están en su momento más dulce, se celebra el Día Internacional de la Fresa, que tiene como objetivo fomentar el consumo de este saludable y rico producto. El día elegido para dicha celebración es el 20 de mayo, y para vivirlo como se debe te recomendamos 5 recetas dulces y saladas con fresas

Te puede interesar: Cómo preparar una tarta glaseada de fresas y frambuesas 

Paletas heladas de fresa y limón 

Ingredientes: 

  • 250 gr de fresas limpias y desinfectadas
  • 500 ml de jugo de limón 
  • 1 manojo de hierbabuena 
  • Azúcar mascabada al gusto 

Procedimiento: 

En un cazo pon a hervir las hojas de hierbabuena, agua, azúcar y el jugo de limón. Una vez que la mezcla rompa en ebullición, quita del fuego y deja enfriar. Cuando la infusión esté fría agrega las fresas y licúa. Vacía en moldes para paleta y congela. Puedes decorar con fresas rebanadas u hojas de hierbabuena. 

paletas de fresas
Foto: Canva

Gelatina de fresa con mango 

Ingredientes: 

  • 1 mango 
  • 1 taza de pulpa de fresa, previamente cocida con ¼ de taza de azúcar 
  • 5 cucharadas de grenetina 
  • ¼ de taza de leche

Procedimiento: 

Licúa el mango con la pulpa de fresa. En un bowl, pon la grenetina junto con la leche y deja hidratar por 5 minutos. Después, derrite la grenetina poco a poco en el microondas y deja enfriar. Cuando la grenetina esté disuelta, mezcla con la fresa y el mango. Pon en moldes para gelatina, decora con mitades de fresa y dejar cuajar. 

Te puede interesar: Cómo preparar un pan francés relleno de fresas 

gelatina de fresa con mango
Foto: Canva

Fresas al tequila 

  • 450 gramos de fresas limpias y desinfectadas 
  • 20 ml de aceite de oliva 
  • 40 ml de miel de maguey 
  • 40 ml de tequila 
  • Ralladura de naranja 

Procedimiento: 

Precalienta el horno a 180°C. Corta las fresas en cuartos y ponlas en un bowl. Agrega ahí el tequila, el aceite de oliva, la ralladura de naranja y la miel de maguey. Mezcla bien. Vacía la mezcla en una charola para horno lo suficientemente profunda para que permita conservar los jugos de las fresas. Hornea por 30 minutos y sirve. Se puede acompañar con crema batida o helado de vainilla. 

fresas al tequila
Foto: Canva

Ensalada de fresas y espárragos 

Ingredientes: 

  • 200 gramos de lechuga limpia y desinfectada 
  • 1 manojo de espárragos verdes, pasados por la pancha 
  • ¼ de cebolla morada
  • 80 gramos de queso de cabra 
  • 16 piezas de fresa lavadas y desinfectadas
  • Para el aderezo:  
  • 60 ml de aceite de oliva 
  • 20 ml de vinagre de Jerez 
  • Sal y pimienta al gusto 

Procedimiento: 

En un bowl mezcla la lechuga con la cebolla, las fresas cortadas en cuartos y el queso de cabra. Una vez que los ingredientes estén bien integrados, vierte sobre ellos el aceite de oliva, el vinagre de jerez y sazona con sal y pimienta. Vuelve a mezclar para integrar el aderezo y decora con los espárragos. Puedes servir con algunas piezas de pan. 

ensalada de fresas y espárragos
Foto: Canva

Sopa fría de fresa con aguacate y anchoas 

Ingredientes: 

  • 300 grs de fresas limpias y desinfectadas
  • 75 grs de cebolla 
  • 1 cucharada de pimienta rosa 
  • ½ cucharada de pimienta negra 
  • Aceite de ajonjolí al gusto 
  • Un chorrito de vinagre balsámico 
  • Aceite de oliva al gusto 
  • Sal 
  • ¼ de aguacate 
  • 4 piezas de anchoas

Procedimiento: 

Licúa las fresas con la cebolla, las pimientas, el vinagre, los dos aceites y sal. Reserva en el refrigerador hasta servir. Al momento de emplatar decora con las piezas de anchoa y unas rebanadas de aguacate. 

sopa de fresas
Foto: Canva

Puede interesarte

Tu opinión es muy importante

Tu opinión es
muy importante
Subrayado del títiulo

Se parte de la ComunidadMB.

Únete