México ha hecho un gran trabajo posicionándose en el mundo del vino a nivel internacional y Gran Ricardo es un reflejo claro de esto. Todo comenzó en 1994, cuando se realizó la primera vendimia de lo que sería un vino premium pionero en el país. Aunque al principio no tenía nombre, apuntaba para algo grande. Gran Ricardo surgió como un homenaje a Ricardo Hojel, quien vio en el Valle de Guadalupe el lugar ideal para crear vinos que pudieran competir a nivel mundial. Hoy, 30 años después, este vino ha ganado más de 50 medallas internacionales y se ha convertido en un emblema del vino mexicano.

Es por esto que Monte Xanic celebra tres décadas de excelencia enológica con distintas experiencias en sus bodegas en Baja California. Estas actividades destacan el legado y la trayectoria de Gran Ricardo, un vino emblemático en la historia del vino mexicano.

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Lo que hace especial a Gran Ricardo

Gran Ricardo es una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc, proveniente de los valles de Guadalupe y Ojos Negros. Su elaboración incluye 18 meses de crianza en barricas de roble francés, lo que le aporta profundidad y carácter. Se recomienda servirlo a 18°C y puede guardarse hasta 10 años para una óptima evolución en botella.

A la vista, el Gran Ricardo tiene un color rojo carmesí con toques violáceos y buena densidad. En nariz, destacan los aromas de grosella y arándano, acompañados de vainilla, pimienta negra, tostados y tabaco. En boca, es suave al entrar, con taninos que permitirán un buen envejecimiento. Su acidez media-alta le da frescura, gracias a una integración equilibrada con la barrica, lo que lo hace elegante y persistente. Este vino marida bien con cortes como pork belly, tomahawk, porter house, cordero, costillas, además de preparaciones a la parrilla y quesos de larga maduración como el jamón ibérico.

Experiencias de aniversario en Monte Xanic

Tuvimos el privilegio de ser invitados a vivir estas experiencias en Monte Xanic y esto es un poco de lo que pudimos disfrutar durante la celebración:

Recorrido por los campos de Gran Ricardo: De la mano del agrónomo José Manuel Fernández y del enólogo Óscar Gaona, con la intención de descubrir el origen de este vino mexicano y aprender sobre las prácticas sustentables de la bodega.

Cata vertical Gran Ricardo: Un recorrido enológico para catar distintas cosechas de Gran Ricardo, guiado por Hans Backhoff y Óscar Gaona, y descubrir cómo ha evolucionado el vino a lo largo de los años, finalizando con la cosecha 2022.

Encerado y grabado: Conocimos el proceso artesanal de encerado y disfrutamos de una demostración de grabado en botella, donde un artista plasmó el nombre de cada invitado.

Gastro experiencia: Degustamos de un menú-maridaje creado por el chef Javier Plascencia, inspirado en la versatilidad de este vino ultra premium mexicano.

Los protagonistas detrás de esta celebración

En esta celebración participaron Hans Backhoff, CEO de Monte Xanic desde 2008, cuya visión ha consolidado la empresa como líder en vinos premium; Óscar Gaona, enólogo con más de 22 años de experiencia que ha trabajado en varios países y ha sido clave en la evolución de la calidad del vino mexicano; Aletia Salas, directora de comunicación y marketing, responsable de la estrategia de marca y relaciones públicas; y Mauricio Millán, sommelier corporativo con más de 25 años de experiencia en la industria del vino y formación de sommeliers.

Sobre Monte Xanic

Se trata de una de las bodegas pioneras en la elaboración de vino mexicano, ubicada en los valles de Guadalupe y Ojos Negros, en Baja California. Además, es una de las vinícolas con mayor distribución nacional, permitiendo a los visitantes conocer a fondo el proceso de elaboración del vino, de principio a fin. Su compromiso con la calidad, la innovación y la consistencia ha posicionado a la compañía como una de las bodegas más reconocidas a nivel internacional, creando vinos de alta gama, orgullosamente mexicanos.

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