Cocina mediterránea creativa en el corazón del Raval. El chef Toni Romero reinterpreta recetas tradicionales con caldos, fondos y guisos que invitan a dipear con pan. Le recomiendo: tuétano con steak tartar y patatas sufladas, tartar de calamar con leche de almendras, royal de setas con erizos, alcachofas a la brasa con suquet y guisantes del Maresme con erizos.

Fotos por Suculent.