Restaurantes nuevos para visitar durante mayo en CDMX
Algunas de las aperturas más esperadas del año ya están listas para que las visites. Conoce estos restaurantes nuevos en mayo 2023 en CDMX.
La comida de avión no tiene la mejor fama y las aerolíneas están conscientes de ello. En la búsqueda de limpiar esta reputación y ofrecer una mejor experiencia de vuelo, compañías alrededor del mundo están recurriendo a chefs reconocidos para crear menús exclusivos. El ejemplo más reciente de esto es el nuevo menú de Aeroméxico.
Quienes viajen por Aeroméxico en Clase Premier –desde la CDMX a cualquier destino europeo–, disfrutarán de un menú diseñado por la chef mexicana Elena Reygadas –creadora de Rosetta y Café Nin– especialmente para la aerolínea, como parte de Restaurant in The Sky, una iniciativa que busca ofrecer un servicio diferenciado a los pasajeros. No es la primera vez que la firma se une a un rostro reconocido de la gastronomía; anteriormente lo hizo con el chef Enrique Olvera.
El menú tendrá cuatro opciones de comida o cena con cuatro tiempos y un tentempié, y tres alternativas de desayuno, todo producido en la cocina de la chef. Se planea que el menú de Aeroméxico cambie cada tres meses, para seguir el ritmo y usar los ingredientes propios de cada estación del año.
Comida o cena
Quesos
Queso St. Maure, Camembert, galletas de avena y chutney de tomate verde e hinojo
Entrada
Hummus, coliflores, zanahorias y tostadas de chía
Ensalada de arúgula, parmesano y jitomates horneados
Sándwich de ‘corned beef’
Plato fuerte
a. Short rib braseado, papas y poro
b. Lasagna de espinacas, jitomates y ricotta
c. Vegetales horneados, cebada y curry rojo
d. Sandwich de corned beef
Postre
Crujiente de chocolate y avellana
Panqué de especias
Tentempié
Focaccia rellena y galletas de avellana
Desayuno
Pan de pulque y conchas
Fruta de temporada, yogurt y granola
a. Quiche de jitomates y queso de cabra
b. Salmón ahumado, puré de aguacate y pan de semillas
c. Avena horneada con leche de almendras
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