10 Pueblos Mágicos cerca de CDMX (y dónde comer)
Explorar los Pueblos Mágicos cerca de CDMX es sumergirse en una diversidad de culturas, paisajes y sabores.
Las calaveritas de azúcar, que suelen decorarse con lentejuelas y papeles de colores en Día de Muertos, tienen un antecedente relacionado con los sacrificios humanos. Te invitamos a conocerlo.
Por: Liliana Ortiz
En la época prehispánica se realizaban ofrendas a los dioses a través del Tzompantli, que significa “muro o hilera de cabezas”. En esta estructura rectangular se colocaban los cráneos de personas muertas en sacrificios, los cuales eran perforados a la altura de las sienes para atravesarlos con una vara y así poder exhibirlos.
También ve: Dónde celebrar el Día de Muertos en México
Se cree que después de la Conquista se unió la tradición española con la indígena de honrar a los muertos con cráneos, solo que estos comenzaron a elaborarse con azúcar, pues los ritos que iban en contra de la religión católica fueron prohibidos.
Aunque también hay de amaranto y de chocolate, las calaveritas se elaboran de forma tradicional con azúcar, utilizando la técnica de alfeñique, llevada por los árabes a España.
También ve: Habrá Festival del Pan de Muerto y Chocolate en CDMX
Los insumos básicos son: azúcar, claras de huevo, gotas de limón y chautle, que es una sustancia aglutinante. Recetas actuales sustituyen algunos ingredientes por jarabe de maíz y maicena.
Si no tienes experiencia elaborando este dulce tradicional, puedes adquirirlo en mercados. El Mercado de Jamaica, en Ciudad de México, cada año ofrece cientos de calaveritas de azúcar de distintos tamaños y colores, que puedes personalizar con el nombre de tus difuntos.
Explorar los Pueblos Mágicos cerca de CDMX es sumergirse en una diversidad de culturas, paisajes y sabores.
¡Ya entrará la primavera! Te compartimos algunas actividades y eventos para que armes tu agenda de cosas cool que hacer en marzo en CDMX.
¿Se te agotaron las ideas? No te preocupes, tenemos cinco planes emocionantes para disfrutar en pareja durante el fin de semana.