Ya viene el verano y con él, las ganas de destapar uno –o varios– buenos vinos. Las recomendaciones de hoy voltean a ver a la Madre Patria y sus excelentes blancos, cuyas regiones hablan por sí mismas de la historia, el territorio y la gastronomía.

POR ANDRÉS AMOR, SOMMELIER Y CURADOR DE EXPERIENCIAS DE VINO

Una breve introducción

La cultura del vino en nuestro país esta en constante crecimiento y podría decir que desde hace 8 años es a pasos agigantados. Cada día hay más interés en conocer sobre esta milenaria bebida y ya si lo vamos a hacer hagámoslo bien: por favor, no olvides leer, estudiar y, de igual manera (y definitivamente mas divertida), ¡degustar!

El mundo vitivinícola es amplio y diverso, por lo que sugiero que esta frase los acompañe en cada elección: si no nos atrevemos a probar y a experimentar nos quedaremos con la misma experiencia siempre.

Y otra pregunta también puede ser: ¿de qué o de quién me guío para seleccionar los vinos?… A lo que yo respondo con una reflexión:

Una parte del vino muy compleja consiste en el trabajo del sommelier que escribe: explicar sensaciones y aromas así, como ahora, sin tener a tu audiencia con una copa del mismo exacto vino en mano. Cuando hablamos de aromas sin estar frente a una copa es tan difícil como hablar de una paleta de colores con los ojos cerrados; es por ello que recurrimos a adjetivos un tanto exagerados para poder guiarlos a esos puntos que encontramos.

Dicho todo esto, ahora sí, imaginemos el VERANO. Las vacaciones, la playa y todo lo que conlleva este sol, el calor… Ahora pensemos en la comida que acompaña idealmente estos momentos.

Como diría Marco Beteta, hay que decir las cosas como son.

TE INTERESA: CÓMO CATAR UN VINO CON LOS CINCO SENTIDOS

¿Aún sigues creyendo que el mejor blanco es un tinto? Tres vinos para el verano

El mejor vino es el que mejor se acomode a tu momento, a la experiencia que estás viviendo y definitivamente ese momento, el que nos lleva al sol y al calor va acompañado de vinos blancos, rosados y espumosos secos.

A continuación te recomiendo tres vinos españoles que van a hacer tu verano memorable.

El albariño y el mar nacieron juntos y juntos se disfrutan más

• Nombre: Albariño de Fefiñanes
• Bodega Palacio de Fefiñanes
• Uva: Albariño 100%
• Zona: Rías Baixas Galicia, España
• Datos: Una bodega con una tradición centenaria elaborando la mejor calidad de albariños del mundo. ¡Claro! De las Rías Baixas en Galicia. El aporte mineral, sumado a la frescura de los cítricos lo vuelve el compañero perfecto de la cocina del mar.

Información práctica:

• Precio: 623 pesos
• Cómpralo en tiendas Acento Culinaria, Hegel 313, Polanco, 11560, CDMX y Juan de la Barrera #81 Col. Condesa, CDMX.
• Visita su página web aquí
• WhatsApp 55 1884 9939
• También disponible en Mercado de Vinos

Los franceses lo hicieron famoso, pero hay burbujas sorprendentes y de la misma calidad por todo el mundo; solo falta descubrirlas

• Nombre: Gramona Imperial
• Bodega Gramona
• Uvas: Xarel-lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay
• Zona: Corpinat, Cataluña, España
• Datos: Un espumoso que ve la luz hasta 5 años después de la cosecha de sus uvas debido a su cuidada elaboración, proveniente del corazón de Cataluña y que no le pide nada en calidad a sus vecinos franceses.

Información práctica:

• Precio: 956 pesos
• Cómpralo en ECM de Vinos
• Teléfono de contacto: 5559258355 / 56 1987 6017
• También disponible en Costco, Mercado de Vinos y La Europea.

Un vino blanco para los amantes del vino tinto

• Vallegarcia 2018
• Bodega Pago de Vallegarcia DOP
• Uva Viognier 100%
• Zona: Montes de Toledo, España
• Datos de interés: La uva viognier es una uva potente y con baja acidez, sin embargo aquí esta elaborado a la perfección, dejando un balance realmente estupendo que le ha conseguido 94 puntos Robert Parker. Este es uno de los vinos más ricos para probar este verano.

Información práctica:

• Precio: 950 pesos
• Visita aquí su página web
• Ventas: 55 8162 9272