Todas las propiedades del grupo Our Habitas buscan la armonía con el ecosistema, ubicándose en zonas apartadas del bullicio para disfrutar de la naturaleza; Our Habitas Bacalar no es la excepción. Es muy buena opción para viajar en pareja, por su tranquilo e íntimo ambiente.

Ubicado en medio de la selva, su arquitectura sustentable y en armonía con la naturaleza lo convierten en una excelente opción si buscas desconexión para disfrutar de paz y tranquilidad.

POR GUADALUPE ZÁRATE

En Our Habitas Bacalar, cada uno de sus espacios, está pensado para el disfrute y relajación.

Las habitaciones son confortables y acogedoras;  invitan al descanso escuchando los sonidos de la naturaleza. Cada detalle hace de la estancia un disfrute; almohadas y cama muy cómodas. Regadera al aire libre con excelente presión.

Su área wellness cuenta con un pequeño SPA, que ofrece diferentes terapias y masajes; además se abre la experiencia del temazcal los miércoles y sábados por la tarde. A diario hay clases de yoga y meditación a las que se puede asistir sin reserva.

La oferta gastronómica de Our Habitas Bacalar

Restaurante Siete 

Espacio abierto con  vista a las diferentes áreas del hotel,  su mobiliario e instalaciones de madera lo convierten en un lugar sencillo y agradable. Por la noche es ideal en plan romántico.

Ofrece sabrosa cocina que reinterpreta platillos de variada gastronomía, elaborándolos con productos locales; en su mayoría los platos pasan por el horno de leña, lo que les da un toque muy especial. Las presentaciones y porciones, invitan pedir al centro para compartir y probar de todo. El pan y tortillas, son elaborados en casa. 

Para comenzar el día, un buen desayuno; no dejes de pedir:

• Artisanal Breadbasket, selección de pan hecho en casa con masa madre de carbón activado acompañado de mermelada, mantequilla de la casa o hummus de zanahoria para untarle.
• Los bowls son buena opción por sus variadas combinaciones: Green Bowl, Cacao & Banana Bowl o el Tropical Bowl.

Entre los platillos reinterpretados con productos locales están:

• Shakshuka (huevos orgánicos, salsa de tomate, queso feta, chile serrano, hierbas frescas, crema acida, servido con focaccia hecha en casa). 
• Turkish Eggs (con yogurt, ajo rostizado, mantequilla avellanada infusionada con chiles, huevos pochados, za’atar, hojas frescas, pan pita), mis favoritos.
• Rica opción resultan los Motuleño Toast (huevo frito, frijoles negros, queso manchego local, queso doble crema chiapaneco, plátano macho, chicharos, rábano encurtido, crema acida cilantro).
• Si gusta de un desayuno dulce, pida los pancakes,  a base de plátano y amaranto, crema de mascarpone, cajeta y avellanas. Un must.
• Acompañe estos platos con jugo natural de naranja, mandarina, jugo verde; un café americano o espresso.

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A la hora de la COMIDA

• El hummus como el Trifecta Siete,  acompañado de pan pita es opción para comenzar.
• Buenísimas las tostaditas de setas rostizadas o el Shrimp Roll acompañado de chips de taro.
• El Tandoori Naan Flatbread no te defraudará.
• Si tienes antojo de comer platos frescos, pide el ceviche de pesca del día o el aguachile negro de camarón, acompañados de tostadas.  Los Fish Tacos, lo harán repetir.
• Imperdibles los postres: Yucatecan Lime (pastel de almendras con lima Yucateca y cobertura de chocolate al 70%  avellanas tostadas, lima amarilla confitada, cacao)  y la Panna Cotta & Guava (panna cotta de queso de cabra y miel orgánica, compota de guayaba, tomillo, crocante de masa phyllo).

Acompañe sus platillos con una Mezcalita de Guaraná o Cerveza Artesanal, le recomiendo la Bacalar que debido a sus ingredientes es de color azul.

Para la CENA acompañe con una Copa de Vino Blanco o Vino tinto:

• De entrada los Local Long Beans (ejotes sellados, salsa agridulce de jengibre picante y cacahuate, crema de tahini), muy ricos o las Zanahorias Rostizadas son la opción para acompañar los platos fuertes.
• Cerdo cocinado por 12 horas en hoja de plátano con recado blanco ó la Picanha con puré de hongos, ambos imperdibles.
• Si prefiere algo más ligero la Col Rostizada, con curry rojo fresco ó el Pescado al horno de leña.

Lagoon Deck

Agradable espacio para observar como la laguna va cambiando de colores durante el día, ya sea tirado en una tumbona o desde la barra del bar; al tiempo que se puede disfrutar de unas ricas bebidas o simplemente contemplar la naturaleza acompañado de un libro; hay quien lo ocupa para trabajar relajadamente.

Si desea puede pedir el desayuno o la comida en este espacio, para disfrutar de la vista.

Sobre la Laguna de Bacalar

Durante el día sus colores van cambiando lo que da el nombre a Laguna de Siete Colores.

Su agua cálida y cristalina, además de  nadar o snorquelear invita a practicar el paddleboard desde temprano para  contemplar el amanecer, toda una experiencia. También puede disfrutar de un recorrido por la laguna a bordo de velero (reservar).

No está permitido utilizar bloqueador solar al ingresar a la Laguna; ya que los químicos pueden dañar a los Microbialitos, antiguas formas de vida que ayudaron a transformar la tierra.

Visita aquí el sitio web de Our Habitas Bacalar.