Una buena despensa hace la vida más fácil. Casi siempre es el secreto de una cocina feliz: tienes lo necesario para cocinar práctico, variado y rico.

Si bien hay básicos que encuentras en cualquier lado, también hay productos que marcan la diferencia. Para mí es importante tener ciertos ingredientes clave que son calidad comprobada y que elevan cualquier comida, cena o reunión en casa. Ahí es donde City Market es un gran aliado, siempre encuentras productos bien seleccionados, buenas marcas y variedad para todo tipo de cocinas.

Cuando la despensa está bien equipada, puedes improvisar con más libertad y evitar caer en lo mismo todos los días.

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Básicos de cocina

Son los que sostienen el día a día. Con ellos puedes cocinar sin planear demasiado, improvisar una comida rápida o complementar algo más elaborado. Son prácticos, duraderos y te permiten resolver desde el desayuno hasta la cena sin complicarte.

Todos sabemos que aquí entran varias categorías: sal, pimienta y vinagres; la despensa seca con cereales, arroces, harinas y granos; y los endulzantes básicos. Hice una selección de pequeños extras que elevan lo que ya tienes en casa y hacen la cocina más rica y práctica. Aquí algunos de mis favoritos:

• Sazonador Vegetal — Izvedeti
• Aceite de aguacate — Chosen
• Leche de avena barista — Oatly
• Pasta de tomate concentrada — Mutti
• Café de especialidad mezcla especial — City Market

Conservas, enlatados y untables

Las conservas son pequeñas ventajas en la despensa: ayudan a cocinar sin prisa y sin desperdicio. Abres, sumas y listo. No se usan diario, pero cuando están, se agradecen.

Las del mar —ventresca, sardinas o atún— funcionan como proteína práctica para una ensalada, un bowl o un plato rápido; los vegetales en conserva como los palmitos y alcaparras aportan textura, sabor y acidez y resuelven pastas, arroces o ensaladas; y las conservas dulces como mermeladas y compotas viven entre el desayuno y la tabla de quesos.

Aquí mi selección de extras que elevan esta categoría y que vale la pena tener a la mano:

• Anchoas en aceite de oliva — Ortiz
• Fondos de alcachofa en salmuera — Hanseatik
• Aceitunas gordal — Losada
• Lemon curd — Tip Tree
• Untable de caramelo salado — Tip Tree
• Crema de almendra con miel – Justin’s

Condimentos, especias y aderezos

Aquí es donde cambian los sabores. Las especias permiten ajustar intención, darle profundidad a un plato y salir de lo predecible sin esfuerzo. Con un par de buenas combinaciones puedes ir de algo asiático a algo mediterráneo o medioriental. Son pequeños detalles que transforman la cocina en casa. Las especias, son imprescindibles. Y un buena salsa o aderezo para elevar cualquier platillo.

• Liquid Aminos — Bragg
• Sal ahumada en escamas — Maldon
• Pasta miso — Satoru
• Za’atar — Nakhly
• Aderezo de alcachofa — Rancho La Hortaliza

Snacks saludables

A todos nos entra el antojo de picar algo entre comidas, por lo mismo ya tengo mis esenciales para estar preparado sin necesidad de meterle al cuerpo cosas que no aportan nada bueno.

• Galletas de arroz con chocolate — Sanissimo
• Barras de proteína — Nakd
• Totopos de arroz con chile — Campo Vivo
• Bites de amaranto con miel — Campo Vivo
• Pasas de chocolate sin azúcar — Vivio Foods
• Totopos con za’atar — Susalia

Productos gourmet

Aquí es donde la despensa se divierte. No son indispensables, pero sí le suben el nivel a algo sencillo sin complicarse. Y si hay algo que distingue a City Market es justamente esto, marcas y productos de calidad premium que no encuentras en cualquier súper. Estas son mis favoritas:

1. Crema de trufa negra — Zaphron
2. Hamburguesa de res Wagyu Cross — City Market
3. Foie gras de hígado de ganso — City Market
4. Pan de masa madre con aceitunas — City Market
5. Chocolate con sal de jamaica — Culto Cacao

No se trata de llenar la alacena, sino de tener lo necesario y lo que realmente usas. Menos es más, y la calidad pesa más que la cantidad. Cada quien lo adapta a su manera de acuerdo a sus gustos, estilo de vida y hábitos. Yo prefiero buenos básicos y algunos productos premium, y para eso City Market es el lugar.