Al equipar una cocina por primera vez, o cuando visitas una tienda especializada, puedes pensar que requieres todos los utensilios o equipo de cocina existentes. Esto puede resultar abrumador ya que muchas veces no se cuenta con el espacio ni con el presupuesto deseado.

Lo fundamental a tener en cuenta al momento de equipar tu cocina, es enfocarte sólo en lo que verdaderamente utilizarás de acuerdo a tus gustos y recetas o platillos que elaboras comúnmente, así como el espacio que tengas para almacenar, el tiempo que invertirás en la cocina y la frecuencia en la que la usarás. Un ejemplo claro podría ser una máquina para hacer pan. Mientras que para alguien puede ser indispensable, para otra persona puede ser espacio mal utilizado.

Ya que decidas que es lo que necesitas, te aconsejo que escojas la mejor calidad que puedas encontrar, en especial en lo más básico, como cuchillos, sartenes u ollas, aunque tengas que ir complementando poco a poco.

La calidad de estos utensilios y equipamiento es importante, y al largo plazo puede salirte más conveniente, ya que no lo tendrás que volver a comprar, te durará muchos años, y aunque no parezca, cocinaras mejor. Por ejemplo, unos buenos cuchillos hacen toda la diferencia a la hora de preparar ciertos platillos, o cómo un buen sartén distribuye de mejor manera el calor, fundamental a la hora de preparar ciertas recetas.

Para equipar de manera básica tu cocina te recomiendo lo siguiente:

Equipo de hornear:

• 1 molde de panqué 9×5’
• 1 molde para pie 9’
• 2 moldes para pastel redondo 9’
• 2 moldes rectangulares
• Cortadores de galletas
• Rack de metal
• 4 guantes para cosas calientes
• 6 toallas de cocina de 100% algodón
• Brocha
• 4 charolas para hornear

Cocina:

• Licuadora
• Tablas para picar (1 de madera y 1 de plástico)
• Batidora
• Batidora de mano
• Cafetera
• Tijeras de cocina
• Abrelatas
• Asador eléctrico para cocina
• Arrocera eléctrica
• Termómetro
• Microondas
• Mini food procesor

Cuchillos:

• 2 de preparación de 3 ½ ‘
• Sierra de 8’
• Chef de 8’
• Utilitarios de 5 ½ ‘
• Filetero de 10’
• Afilador manual

Sartenes y ollas:

• Canasta vaoperara
• Pavera mínimo de 12 x 16’ con rack
• Sartenes de 10’ , 9’ y 8’ con tapa
• Cacerolas de 2 y de 4 ½ litros
• Olla de 8 litros con tapa
• Olla de 4 litros con tapa

Utensilios:

• Utensilios para asador
• Rallador de queso
• Tortillera
• Timer
• Abrelatas
• Destapador
• Sacacorchos
• Bolero de nieve
• Pimientero de molino
• Corta pizza
• Salad spinner
• 2 espátulas
• Juego de tazas para medir
• Juego de cucharas para medir
• Juego de bowls
• Cuchara con perforaciones de mango largo
• 2 cucharas de mango largo de acero inoxidable
• 3 palas de madera
• Colador de acero inoxidable
• Tetera
• Colador de té
• 2 pinzas de acero inoxidable de 10 a 12 pugladas
• Pelapapas
• Wisk de 8 a 10’
• Molcajete mediano