Madrid está viviendo un auténtico boom gastronómico con una ola de restaurantes regentados por mexicanos que dejan huella en la capital española.

En esta nota, exploramos dos listas que destacan el sabor y la creatividad mexicana: la primera de restaurantes donde la comida mexicana es protagonista, y la segunda de establecimientos consolidados en México que ya están probando suerte en las calles madrileñas.

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Por este lado: restaurantes de comida mexicana en Madrid

Jerónimo

Situado en The Madrid EDITION, Jerónimo es un restaurante de cocina mexicana, bajo la dirección del chef Enrique Olvera, con menús diseñados para ser compartidos y platos y bebidas inspirados en productos de calidad, honestos y frescos. Sus mesas invitan a disfrutar del auténtico brunch mexicano en la ciudad. Un lugar donde no faltarán los chilaquiles verdes, las enmoladas así como especiales fuera de carta por elección del chef.

Dirección: Plaza de las Descalzas 2

Barracuda Mx

Con una ubicación privilegiada junto a la Puerta de Alcalá, es un proyecto de Roberto Ruiz con cocina del pacífico mexicano que tiene como resultado una cocina ligera, fácil de entender y muy disfrutable, donde tienen cabida técnicas tan particulares como los pescados zarandeados o a la talla.

Can Chán Chán

A cargo del chef mexicano Roberto Ruiz, ofrece una propuesta única de cocina mexicana con influencias españolas. Ubicado en El Corte Inglés de Serrano, este espacio destaca por su ambiente relajado y una carta que combina sabores tradicionales y productos locales. Además de una interesante oferta de coctelería, Can Chan Chan promete una experiencia gastronómica innovadora y sin clichés.

Dirección: Calle de Serrano 47, 3ª planta, Salamanca

Iztac

Se distingue por ofrecer una experiencia de alta gastronomía mexicana. El menú varía por temporadas e incluye desde guacamole tradicional hasta innovaciones como tacos de rib-eye y platos fuertes como camarones flambeados al tequila. Su coctelería abarca desde micheladas hasta margaritas clásicas, y para el postre, destaca la tartaleta de cajeta.

Dirección: Plaza de la República del Ecuador 4, Chamartín

Bakan

Con ubicación cerca de la Puerta de Alcalá y su decoración única, sirve cocina típica mexicana. Destacan sus tortillas de maíz orgánico y platos elaborados en parrilla de leña, desde opciones con insectos hasta mole oaxaqueño y populares platillos mexicanos.

Dirección: Plaza de la Independencia 5, Salamanca

Por acá: los restaurantes en Madrid bajo la batuta de grupos mexicanos

El Bajío

Este sitio con más de 50 años de cocina tradicional mexicana en México, ofrece un menú diverso comenzando por las delicias de Veracruz como las gorditas de anís, el pescado a la veracruzana y los tamales papantecos y hasta platillos típicos del norte de México, pasando por el orgullo de la casa: las carnitas estilo Michoacán, así como otras delicias de Yucatán, Puebla y Oaxaca, por mencionar algunos otros.

Dirección: Calle El Españoleto 10

Puntarena

Este restaurante consolidado en la CDMX promete llevar lo mejor de la cocina de mar del Pacífico mexicano a Madrid con sus mariscos frescos y platillos llenos de sabor. Cuenta con terraza y salón. 

Dirección: Alberto Aguilera 20

Hotaru

Ubicado frente al parque de El Retiro, este lugar apuesta por dos menús omakase y una carta completa con makis, temakis, sashimis, entre otras especialidades japonesas con notas mexicanas de fusión. Ideal para sentarse en la barra y dejarse llevar por el chef.

Dirección: Calle de Alcalá 99

Ticuí

Perteneciente al Grupo Puntarena, conocido por su gastronomía del mar, esta propuesta es una fusión gastronómica entre México y España, resaltando siempre la excelencia de los productos y la combinación de sabores.

Dirección: Calle de Cedaceros 6

La Única

Con un amplio menú de mar y tierra, este sitio ofrece una experiencia única que promete trasladarte a México con su cocina regional norteña y la costa del Pacífico, con sabores potenciados con las brasas de la leña como factor principal. Además, es una buena opción si buscas un lugar de ambiente con buenos cócteles.

Dirección: Claudio Coello 10

Fisher’s

Situado en pleno barrio de Salamanca, es una sucursal del famoso restaurante mexicano especializado en pescados y mariscos en un ambiente relajado y con servicio en mesa y barra.

Dirección: Calle de Velázquez 41

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