El jamón serrano es un infaltable en las tablas de quesos y carnes frías. Sin embargo, algunas veces es complicado elegir uno de calidad, entre la diversidad de marcas y presentaciones disponibles en el supermercado. A continuación te compartimos 5 tips para elegir un buen jamón serrano de la Fundación del Jamón Serrano Español. 

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1. Verifica que en la etiqueta aparezca la denominación “jamón serrano”.
2.  Es recomendable que en el empaque se indique también el tiempo de curación, el cual se recomienda que sea mayor a siete meses. 
3. El color de la grasa del jamón debe ser blanco o amarillento, un tono marrón puede ser sinónimo de oxidación. 
4. Elige piezas que presenten homogeneidad en su superficie y color, sin hendiduras ni grietas. 
5. Prefiere siempre productos etiquetados y con datos sobre su producción.

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La Fundación del Jamón Serrano Español nació en el año 2000 para proteger, mejorar y difundir el jamón serrano de calidad, diferenciándolo del resto de los jamones curados.