Después de una jornada de conversatorios, actividades, rutas, festejos y mucha comida rica en el festival Sabores de Yucatán, la Secretaría de Turismo del estado recibió a The World’s 50 Best Restaurants Latinoamérica 2022 y festejó su premiación la tarde del 15 de noviembre.

El evento estuvo enmarcado por varios eventos como la celebración de dos años del Reffetorio Mérida, las 50 Best Talks y algunas cenas emblemáticas y after parties.

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Los highlights de 50 Best Restaurants Latinoamérica 2022

El tema central de esta edición es la gastronomía consciente. Para esto, se hizo énfasis en el producto local, en la preservación de las comunidades originarias y en la cadena de valor que implica cocinar.

El estandarte de la cocina yucateca, la cochinita pibil, fue uno de los principales escenarios para plantear gastronomía consciente. La cocinera tradicional Rosalía Chay mostró al mundo, en el foro de las 50 Best Talks, cómo hacer un recado rojo y explicó también el valor de sus ingredientes y técnicas.

Al evento asistieron todos los premiados de la lista y convivieron con medios de comunicación, influencers, proveedores y diferentes marcas.

El premio One-To-Watch lo ganó el restaurante Ancestral en La Paz, Bolivia.

Flor de Caña Sustainable Award es para Diacá, en Guatemala.

Latin America’s Best Pastry Chef fue para Pía Salazar.

El Beronia Latin America’s Best Sommelier es para Pablo Rivero, de Buenos Aires.

El premio a la mejor mujer chef en Latinoamérica es para Manoella Buffara de Manu en Curitiba, Brasil.

El Estrella Damm Chef’s Choice Award es para Jonatan Gomez Luna, de Le Chique.

El Icon Award, auspiciado por Volvo, es para Rafael Rincón, chef en Santiago de Chile.

Gin Mare Art of Hospitality Award es para Oteque, en Río de Janeiro.

La lista

1. Central, en Lima
2. Don Julio, en Buenos Aires
3. Maido, en Lima
4. A Casa Do Porco, en São Paulo
5. El Chato, en Bogotá
6. Maito, en Panamá
7. Pujol, en CDMX
8. Kjolle, en Lima
9. Mayta, en Lima
10. Boragó, en Santiago de Chile
11. Mérito, en Lima
12. Oteque, en Río de Janeiro
13. Leo, en Bogotá
14. Evvavi, en São Pauli
15. Mishiguene, en Buenos Aires
16. Fauna, en el Valle de Guadalupe
17. Le Chique, en La Riviera Maya
18. Villa Torel, en el Valle de Guadalupe
19. Celele, en Cartagena
20. Lasai, en Río de Janeiro
21. Maní, en São Paulo
22. El Preferido de Palermo, en Buenos Aires
23. Sud 777, en CDMX
24. Nuema, en Quito
25. Parador La Huella en José Ignacio. Uruguay
26. Chila, en Buenos Aires
27. Metzi, en São Paulo
28. Máximo Bistrot, en CDMX
29. Arca, en Tulum
30. Astrid y Gastón, en Lima
31. Sublime, en Guatemala
32. Rafael, en Lima
33. D.O.M., en São Paulo
34. Pangea, en Monterrey
35. Charco, en São Paulo
36. Aramburu, en Buenos Aires
37. Rosetta, en CDMX
38. Osso, en Lima
39. Nelita, en São Paulo
40. Elena, en Buenos Aires
41. Alcalde, en Guadalajara
42. La Docena, en Guadalajara
43. Quintonil, en CDMX
44. Mil, en Moray
45. Gustu, en La Paz
46. Manú en Curitiba
47. Diacá, en Guatemala
48.  Gran Dabbang, en Buenos Aires
49. Mesa Franca, en Bogotá
50. Julia, en Buenos Aires