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Mérida recibe a los 50 Best Restaurants Latinoamérica

Foto: Facebook Quintonil
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Después de una jornada de conversatorios, actividades, rutas, festejos y mucha comida rica en el festival Sabores de Yucatán, la Secretaría de Turismo del estado recibió a The World’s 50 Best Restaurants Latinoamérica 2022 y festejó su premiación la tarde del 15 de noviembre.

El evento estuvo enmarcado por varios eventos como la celebración de dos años del Reffetorio Mérida, las 50 Best Talks y algunas cenas emblemáticas y after parties.

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Los highlights de 50 Best Restaurants Latinoamérica 2022

El tema central de esta edición es la gastronomía consciente. Para esto, se hizo énfasis en el producto local, en la preservación de las comunidades originarias y en la cadena de valor que implica cocinar.

El estandarte de la cocina yucateca, la cochinita pibil, fue uno de los principales escenarios para plantear gastronomía consciente. La cocinera tradicional Rosalía Chay mostró al mundo, en el foro de las 50 Best Talks, cómo hacer un recado rojo y explicó también el valor de sus ingredientes y técnicas.

Al evento asistieron todos los premiados de la lista y convivieron con medios de comunicación, influencers, proveedores y diferentes marcas.

El premio One-To-Watch lo ganó el restaurante Ancestral en La Paz, Bolivia.

Flor de Caña Sustainable Award es para Diacá, en Guatemala.

Latin America’s Best Pastry Chef fue para Pía Salazar.

El Beronia Latin America’s Best Sommelier es para Pablo Rivero, de Buenos Aires.

El premio a la mejor mujer chef en Latinoamérica es para Manoella Buffara de Manu en Curitiba, Brasil.

El Estrella Damm Chef’s Choice Award es para Jonatan Gomez Luna, de Le Chique.

El Icon Award, auspiciado por Volvo, es para Rafael Rincón, chef en Santiago de Chile.

Gin Mare Art of Hospitality Award es para Oteque, en Río de Janeiro.

La lista

  1. Central, en Lima
  2. Don Julio, en Buenos Aires
  3. Maido, en Lima
  4. A Casa Do Porco, en São Paulo
  5. El Chato, en Bogotá
  6. Maito, en Panamá
  7. Pujol, en CDMX
  8. Kjolle, en Lima
  9. Mayta, en Lima
  10. Boragó, en Santiago de Chile
  11. Mérito, en Lima
  12. Oteque, en Río de Janeiro
  13. Leo, en Bogotá
  14. Evvavi, en São Pauli
  15. Mishiguene, en Buenos Aires
  16. Fauna, en el Valle de Guadalupe
  17. Le Chique, en La Riviera Maya
  18. Villa Torel, en el Valle de Guadalupe
  19. Celele, en Cartagena
  20. Lasai, en Río de Janeiro
  21. Maní, en São Paulo
  22. El Preferido de Palermo, en Buenos Aires
  23. Sud 777, en CDMX
  24. Nuema, en Quito
  25. Parador La Huella en José Ignacio. Uruguay
  26. Chila, en Buenos Aires
  27. Metzi, en São Paulo
  28. Máximo Bistrot, en CDMX
  29. Arca, en Tulum
  30. Astrid y Gastón, en Lima
  31. Sublime, en Guatemala
  32. Rafael, en Lima
  33. D.O.M., en São Paulo
  34. Pangea, en Monterrey
  35. Charco, en São Paulo
  36. Aramburu, en Buenos Aires
  37. Rosetta, en CDMX
  38. Osso, en Lima
  39. Nelita, en São Paulo
  40. Elena, en Buenos Aires
  41. Alcalde, en Guadalajara
  42. La Docena, en Guadalajara
  43. Quintonil, en CDMX
  44. Mil, en Moray
  45. Gustu, en La Paz
  46. Manú en Curitiba
  47. Diacá, en Guatemala
  48.  Gran Dabbang, en Buenos Aires
  49. Mesa Franca, en Bogotá
  50. Julia, en Buenos Aires

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