Eventos y actividades en CDMX para disfrutar mayo
Mayo está lleno de eventos, sabores, actividades, sol y placer en la CDMX. Te proponemos lo mejor de la oferta para que armes tu plan.
Seguramente has realizado el corte chiffonade más de una vez cuando preparas ensaladas u otros platillos con hojas verdes, sin embargo, ahora sabes cómo se llama.
Este término francés hace referencia a una técnica de corte de hojas verdes, vegetales y hierbas. Similar a la juliana, cuyo resultado son tiras alargadas y delgadas.
Algunas de las hojas que se pueden cortar con esta técnica son espinacas, lechugas, col y kale. Además de menta y albahaca.
También ve: 5 técnicas tradicionales de la cocina mexicana
Para hacer el corte chiffonade primero hay que lavar y secar las hojas, para después colocarlas en una tabla y si se requiere apretarlas (juntas) con una mano. El corte se realiza de forma transversal y las tiras deben ser finas.
Es recomendable que las hojas frescas y hierbas aromáticas se corten al último momento, cuando el resto de los alimentos están listos, para que no pierdan sus características.
También ve: Hierbas y especias que dan aroma a México
La palabra chiffonade podría traducirse al español como “arrugar” o “enrollar”. Mientras que el término “chifonada”, aunque no se encuentra en la RAE, se utiliza para describir la hojas comestibles cortadas en tiras, las cuales se comen crudas o se añaden a alguna preparación.
Mayo está lleno de eventos, sabores, actividades, sol y placer en la CDMX. Te proponemos lo mejor de la oferta para que armes tu plan.
Estos restaurantes son ideales para disfrutar en familia, mientras los más pequeños se divierten, los grandes prueban el menú y amenidades
En estos rooftops de la CDMX se escucha buena música, hay tragos sorprendentes y muy buen ambiente para que la pases en grande.