Mochomos celebra su octavo aniversario en CDMX
Mochomos, el restaurante de cocina sonorense de Grupo Costeño, celebró su octavo aniversario con una serie de cenas con invitados especiales.
¿Qué es lo primero que llega a tu mente cuando escuchas la palabra “gaspacho”? Quizá la imagen de una sopa fría tradicional de España, sin embargo, cuando este término se escribe con “s” y no con “z”, se refiere a una preparación elaborada con frutas en Morelia, Michoacán.
El gaspacho es un símbolo de la gastronomía callejera en Morelia, principalmente en el Centro Histórico, este antojito puede encontrarse en carritos y pequeños locales.
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Se trata de una mezcla de piña, jícama y mango en cuadritos, a la que se le agrega queso Cotija rallado, jugo de naranja y de limón, cebolla (sí, leíste bien), chile en polvo o verde picado, un poco de vinagre (opcional) y sal.
Actualmente esta preparación se ha ido modificando, por ejemplo, en algunos establecimientos la preparan con otras frutas como sandía o melón; e incluso le agregan cilantro.
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No se tienen datos concisos sobre el origen del gaspacho. Sin embargo, en tu próxima visita a Michoacán te recomendamos probarlo. ¿Te animas?
Mochomos, el restaurante de cocina sonorense de Grupo Costeño, celebró su octavo aniversario con una serie de cenas con invitados especiales.
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