Mochomos celebra su octavo aniversario en CDMX
Mochomos, el restaurante de cocina sonorense de Grupo Costeño, celebró su octavo aniversario con una serie de cenas con invitados especiales.
¿Alguna vez te has preguntado qué es la morcilla? También conocida como moronga, se trata de un embutido hecho a base de sangre generalmente de cerdo, y condimentado con especias. Al cual también se le agrega cebolla y arroz. Su apariencia es de color oscuro y se embute en una tripa natural o sintética.
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Existen diferentes tipos de morcilla, entre las más famosas está la de Burgos, a la que, además de los ingredientes tradicionales, se le añade pimentón. La de Aragón, por su parte, lleva anís, piñones y avellanas, por lo que suele tener más textura. Y las levantinas se caracterizan porque llevan comino, clavo y canela.
Quizá uno de los tipos de morcilla más exclusivos es la ibérica, tradicional de Jabugo, en España, la cual se elabora con cerdo ibérico de bellota y se come en crudo.
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Aunque la morcilla forma parte de la gastronomía tradicional española, su origen se remonta a Grecia. Incluso se le menciona en La Odisea, el poema de Homero.
Mochomos, el restaurante de cocina sonorense de Grupo Costeño, celebró su octavo aniversario con una serie de cenas con invitados especiales.
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