Porque los fines de semana son excelentes para disfrutar de un buen plato de paella, queremos compartir contigo dónde encontrar y comer las mejores de la CDMX.

Ya sea en sitio o para comer en casa, estas opciones tienen lo mejor de los dos mundos: ingredientes tradicionales -como el arroz bomba o el buen azafrán– pero también sabores del Nuevo Mundo e innovaciones de chefs cuyas propuestas sorprenden hasta a los paladares más conocedores.

A pesar de que lo que conocemos en México como paella es algo diferente de cómo se come en Valencia, su lugar de origen, todas las recetas bien ejecutadas vale la pena probarlas.

Dónde comer buena paella en CDMX

BULLA 

El más novedoso proyecto del chef Pedro Martín tiene paella para comer en sitio y también para llevar. Son tres las sucursales que ofrecen este servicio: Bulla Condesa, Bulla Polanco y Bulla San Miguel de Allende.

Para acompañar, pide unos torreznos pues en este lugar los preparan de maravilla.

Sucursales: Condesa / Polanco / Reforma

CENTRO CASTELLANO 

El clásico del Centro Histórico tiene ya varias sucursales por la ciudad y seguro alguna te queda cerca para satisfacer ese antojo de arroz. Tienen varias opciones: el negro, uno más meloso y la paella tradicional con mariscos.

Si quieres pedir a domicilio, marca al 556271 4046.

Sucursales: Centro Histórico / Polanco

CASINO ESPAÑOL

La arquitectura, el servicio, la ambientación y todo lo que envuelve llegar a este Palacio del Centro Histórico hace de esta paella una de las mejores en la CDMX. Aprovecha y también pide una tabla de jamón ibérico para acompañar y una jarra de clericot.

Dirección: Isabel La Católica 29, Centro Histórico

LA BARRACA VALENCIANA 

En el sur de la CDMX también hay excelentes lugares donde comer paella. El corazón de Coyoacán es uno de ellos, y justo unas cuadras antes de llegar al Jardín Hidalgo está este pequeño restaurante con más de 30 años de tradición.

Aunque la especialidad son las tortas -y te recomendamos la de pulpo sin lugar a dudas- la paella es más que cumplidora.

Dirección:

AJOBLANCO

Un restaurante que ha sabido aguantar y seguir constante ofreciendo calidez en el servicio y muy buena cocina española. Sobresalientes sus platillos a base de frutos del mar. El lugar es fresco y de ambiente adulto, donde te recomendamos reservar mesa en la terraza.

Dirección: Pedregal 45, Lomas-Virreyes

CASTIZO

Con constancia en la sazón y calidad del producto, el chef Álvaro -Milu- Crespo ha ido consolidando poco a poco a este cómodo y fresco sitio (sus privados un must) entre los consentidos de la zona específicamente por sus arroces.

Su carta ofrece sabrosos y bien elaborados platillos españoles con toques contemporáneos y mediterráneos, que se complementan con una acertada selección de cocteles y vinos a precio justo.

Dirección: Chilpancingo 46, Colonia Condesa

LA BARRA DE FRAN

Este acogedor sitio en Polanco no solo es reconocido por sus excepcionales paellas, sino también por una selección de arroces deliciosos, como el arroz negro con camarones y chipirones, y la fideuá. Además, ofrece una amplia variedad de tapas españolas que complementan su menú.

Dirección: Emilio Castelar 185, Polanco

SOCARRAT ARROCERÍA

Se le llama socarrat a la pequeña capa de arroz dorado que se forma en la parte de abajo de las paellas. Aquí, dicen los valencianos, queda todo el sabor del sofrito, los mariscos, el almidón del arroz y la grasita resultante de juntarlo todo, así que, según ellos, es lo más rico de disfrutar un arroz.

Este lugar hace honor a esto y buscan que sus platillos sean memorables de principio a fin, como sucede a la hora de raspar el socarrat y disfrutar lo que queda de la paella.

Dirección: Heriberto Frias 573 Local A-1, Narvarte Poniente

TORRE DE CASTILLA

Uno de los clásicos de la CDMX, con una ubicación privilegiada de Polanco. En fines de semana suele haber mucha gente, así que no te desesperes y reserva con tiempo.

Para completar la experiencia, te recomendamos las croquetas de jamón ibérico y el pescado a la brasa.

Dirección: Esopo 31, Polanco

L’ARROSSERIA

Este lugar no hace solo paella valenciana sino que se enfoca en mostrar al mundo el abanico de posibilidades que tiene el arroz en las recetas catalanas. Una de las más originales no es precisamente arroz, sino fideos.

A la mesa llegó una fideuá negra que una preparación hecha a base de tinta de calamar y fideos cortos oriunda de Valencia. Le acompañan unas gotas de aioli, pulpo en rodajas y perejil. Una estocada con el tenedor y desde el momento en el que brotan los aromas comienza el romance.

Dirección: Isaac Newton #116 col. Polanco

Instagram: @larrosseria.mx

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