En las costas de Sudamérica se registró, por primera vez, la preparación del ceviche. Su origen se atribuye a Perú, pero también lo hacen en México, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua y Panamá. Cada país utiliza diferentes ingredientes, pero la base es el pescado, aunque también puede llevar pulpo, ostras, mejillones y camarones.

En la Ciudad de México existen lugares que se especializan en este platillo y utilizan productos frescos y de gran calidad.

La Guerrerense

Desde 1960, Doña Sabina Bandera, conocida como “La Guerrerense”, instaló una carreta de mariscos en Ensenada. Su sazón ha llegado a todo el mundo y ahora se encuentra en la Ciudad de México, dentro del mercado gastronómico Parián Condesa.

Ideal para: 

La hora de la comida

Te recomiendo:

La tostada campechana de pescado con camarón, pulpo, almeja, callo y caracol.

Nuevo León 107, Condesa. Tel: 52565716. laguerrerense.com

Agua y Sal Cevichería

La decoración es contemporánea y fresca con sillas y mesas de madera, y detalles de cestería; además de una gran barra de mármol donde te recibe el chef. Los sabores son un homenaje a la cocina latinoamericana.

Ideal para: 

La comida y la cena

Te recomiendo: 

Ceviche tatemado

Campos Eliseos 199-A, Polanco. Tel: 52822746. aguaysal.com.mx

Lima 700

En una casona de la colonia Roma se estableció este restaurante que tiene auténtico cebiche peruano elaborado con leche de tigre, camote glaseado y granos de elote.

Ideal para:

Visitar con la familia

Te recomiendo: 

El cebiche tradicional de pescado

Tonalá 144, Roma Norte. Tel: 52641769. lima700.com

Contramar

Los ceviches de la casa son uno de los fuertes de esta marisquería de la colonia Roma, además de los sashimis, las carnitas de atún y las tostadas de erizo.

Ideal para: 

Comer con la familia

Te recomiendo: 

Aguachiles

Durango 200, Roma Norte. Tel. 5555149217. contramar.com.mx

La Corriente Cevichería Nais

La decoración es similar a la de los lugares que se encuentran junto al mar  con sillas blancas y objetos marinos en las paredes. Se trata de un concepto  creado en Tijuana que finalmente está en la ciudad.

Ideal para: 

Tardes con amigos

Te recomiendo:

Tostada Red Snaper con lajas de pescado, aguacate, alioli y chile piquín.

Taco árabe de camarón

Orizaba 28, Roma. Tel: 52070731. lacorrientelaroma/

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