Restaurantes nuevos para visitar durante mayo en CDMX
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Una de las primeras cosas que hacemos cuando nos visita un extranjero es llevarlos a una churrería. Muchos creen que el churro es de origen español mientras que otros creen que es de origen mexicano. La realidad es que su nacimiento es desconocido, aunque existen diferentes historias sobre cómo llegó a México. La primera es que el churro se remonta siglos atrás en China. Está hecho a base de una masa frita y le llaman Yaoutiao y, al día de hoy, sigue siendo uno de los desayunos favoritos del país.
En cuanto a cómo llegó a México, podemos seguir su camino de China a Portugal, de ahí a España y posteriormente a México. Es por esto que ha pasado por un proceso de pequeños cambios en su receta mientras que su esencia siendo la misma. Sus ingredientes son muy básicos ya que solo conllevan harina, agua, aceite y sal; aunque se pueden agregar algunos ingredientes más para darles un sabor especial. Después de tener la masa lista se le da forma y se vierte dentro de aceite caliente hasta llegar a su punto perfecto de crujiente por fuera y suave por dentro.
Hoy en día, los churros van de la mano del chocolate, son inseparables. Esta gran unión comenzó a finales del siglo XIX, cuando las chocolaterías y los cafés comenzaron a poblar las ciudades. En México los comemos generalmente con azúcar y canela acompañados de deliciosos dips de chocolate, cajeta y leche condensada. La mejor manera de comerlos son recién hechos, ya que no hay nada más delicioso que un churro calientito, espolvoreado y con el acompañamiento de su suave dip junto con una deliciosa malteada, un chocolate caliente o un buen café.
Como ahora estamos en cuarentena, les dejo dos recetas muy sencilla para que las puedan preparar en su casa: una de churros y otra de un dip delicioso de chocolate.
Ingredientes:
Ingredientes:
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