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Antolina

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Chef Israel Ortix.

De lo que hay que traer en mente en la Condesa. Un sitio sencillo y relajado, con amigable servicio, cuya cocina (que podría llamarse alternativa) está al mando del joven chef Israel Ortix, quien prepara platillos de muy buena calidad y frescura con materia prima local sustentable. Mención aparte merecen su extensa colección de mezcales (ideales para maridar), así como sus festivales gastronómicos de temporada (no se pierda el de los insectos).

Ideal para:

  • Comidas y cenas de adultos jóvenes.
  • Amantes de los insectos y el mezcal.

Calificación Comunidad MB: 8.44.

Costo promedio por persona: $

MB recomienda:

  • Molotes de plátano en mole negro rellenos de requesón y huauzontle.
  • Escamoles con tuétano para taquear.
  • Taco de chapulines con hoja santa; tlayuda con hormiga chicatana.

 

Fotos por Antolina.

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