Merece todo mi respeto mi querido amigo Mohamed Maze y su hoy inseparable Poncho. En los tiempos más difíciles de esta industria, abre en el sur de esta ciudad dentro del nuevo edificio Torre Aleph, un oyster bar de ultra primera.

Todo sobresaliente, el lugar, diseño, servicio, cava y comida. Sin tanto rollo: un lugar que me hará regresar a la brevedad.

Recomiendo:
– Hacer tu selección recorriendo la barra donde luce el marisco y pescado.
-Ostiones
– Almejas
– Cangrejo
– Hueva de lisa con salsa de habanero tatemado
– Rollo de escamoles y hoja santa
– Arroz caldoso con bogavante
– Pescado entero a la sal recomendado por Mohamed o Poncho
– Imperdible el pastel tibio relleno de queso manchego.
– Helados de azafrán y cardamomo