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Mis platillos favoritos del mes: enero 2022

Foto: Comunidad MB

Estos son los platillos que la Comunidad MB probó a principios de año y que recomendamos para considerar en las próximas salidas a restaurantes, en Ciudad de México y Estados Unidos (San Diego).

Taglierini con funghi porcini y prosecco, BELFIORE

Atendido por sus propietarias Paulina y Marifer, este casual y relajado sitio con terraza banquetera (donde sugiero pedir mesa), lleva ya varios años ofreciendo casera comida italiana y en la que los calamares a la parrilla y las pastas son las estrellas de la carta. Buenas pizzas al horno de leña. Vinos italianos artesanales con excelente costo-beneficio.

El taglierini se prepara en casa de forma artesanal. Puedes estar seguro de que estarás comiendo pasta fresca.

 Taglierini con funghi porcini y prosecco BELFIORE.jpeg
Foto: Marco Beteta

Arroz meloso con pato, LORETTA

Otra joya al sur de la ciudadque vale toda la pena traer en mente, en manos de Abel Hernández (el mismo de Eloise). Pequeño, simpático y agradable spot, con terraza en la parte de arriba, cuyo fresco menú privilegia la materia prima de calidad y los platillos de cuidada presentación con mucha personalidad y sazón. Muy buena selección de vinos por copeo para maridar. Amable y conocedor servicio.

El arroz meloso se acompaña con pato y setas.

Arroz meloso con pato
Foto: Comunidad MB

Fideuá de camarones, LA BARRA DE FRAN

Contemporánea y agradable taberna a manos de su chef-propietario Fran López Abad, donde las tapas, los arroces y la terraza son su carta fuerte. El plus: selecta cava, menú para llevar y tienda gourmet on line.

El fideuá es ideal para compartir entre dos personas.

Fideúa de camarones BARRA DE FRAN
Foto: Comunidad MB

Hamburguesa, KETTNER EXCHANGE (SAN DIEGO)

Cocina “progresiva Americana”, hipster, puesto en dos niveles. En la planta alta se encuentra un ambientado bar.  El menú cambia constantemente. Sugiero ampliamente: la hamburguesa, las albóndigas de pato y el pork belly que siempre están en el menú.

hamburguesa
Foto: Comunidad MB

Kibbeh frito bañado en salsa de tomate, KARAM BEIRUT (DUBAI)

El kibbeh es una receta libanesa, que se consume en gran parte de los países árabes, además de Sudamérica. Es similar a una croqueta, con forma de balón de fútbol, que generalmente se prepara con carne de cordero.

Kebe frito bañado en salsa de tomate KARAM BEIRUT DUBAI
Comunidad MB

¿Más sobre San Diego? Puedes ver nuestras recomendaciones de restaurantes y hoteles.

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