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Papas rostizadas con echalotes

Foto: Canva

Si buscas preparar una guarnición sencilla con pocos ingredientes, este es el platillo que vas a querer cocinar. Es ideal para ocasiones especiales o para un día que quieras agregarle un toque gourmet a tus papas rostizadas. ¡Se volverán tus favoritas!

INGREDIENTES

  • 1 kg papa roja
  • 5 – 8 echalotes
  • 3 – 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 – 4 cucharadas de vinagre de jerez
  • 3 ramas de tomillo
  • sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

  1. Precalentar el horno a temperatura máxima. Cortar los echalotes a la mitad y las papas en cuatro. Acomodar en un tazón, rociar con el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
  2. Mezclar para que todo se impregne bien. Acomodar en una charola para hornear, checando que las papas estén con el corte hacia abajo.
  3. Meter al horno previamente calentado y hornear hasta que las papas se hayan dorado, durante 35 minutos. Voltear las papas con una espátula; si ya están, retirar del horno.
  4. Pasar a un platón, espolvorear con el tomillo y servir. Si se desea se pueden cubrir con papel aluminio y recalentar rápidamente unos minutos antes de servir.

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