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Pastas

Pasta con hongos silvestres

Pasta con hongos silvestres

INGREDIENTES • 1 ½ Kg de hongos, una selección de portobellos, shitake, champiñones, etc. partidos no muy delgados • 1 trozo de poro en aritos finos • 4 cebollitas de cambray en aritos finos incluyendo la parte verde • ½ Taza [...]

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Risotto con alcachofas

Risotto con alcachofas

INGREDIENTES 2 Tazas de arroz para risotto. 45g de mantequilla más 20g para agregar al final al risotto. 1 Cda. de aceite de olivo. 40g de poro picado en plumitas delgadas (picado fino). 2 litros de caldo de pollo. 1 Taza de [...]

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Pasta en salsa de berenjena

Pasta en salsa de berenjena

Porciones: 6 Ingredientes: 1 paquete de pasta fettuccini 1 berenjena grande en rodajas 1/3 barrita de mantequilla 4 cdas. de cebolla picada 1 diente de ajo picado 3 calabazas en rebanadas delgadas 12 aceitunas deshuesadas y [...]

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Fettuccini con Setas

Fettuccini con Setas

Porciones: 6 a 8 Ingredientes: 1 ½ paquetes de fettuccini 1/3 barra de mantequilla Aceite de olivo 3 cdas. de cebolla picada 1 diente de ajo finamente picado 700 gr. de setas cortadas en tiras delgadas ½ taza de perejil [...]

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