El shawarma es uno de esos platos que, aunque originarios del Medio Oriente, se han hecho un hueco en los corazones y estómagos de gente de todo el mundo.

Pero… ¿qué es el shawarma?

Si alguna vez has probado los tacos al pastor, el shawarma te resultará familiar: ambos se preparan con carne marinada y cocinada en un asador vertical giratorio, que se va cortando en finas láminas para servirse caliente. Mientras que en el shawarma se usan carnes como pollo, cordero o ternera, bañadas en una mezcla rica de especias como comino y pimentón, se acompaña típicamente con pan de pita, vegetales frescos y una variedad de salsas cremosas o picantes. Es la mezcla perfecta de sabores y texturas, todo envuelto en un práctico y delicioso paquete que puedes comer sobre la marcha.

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Receta simple para un shawarma casero

Ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 2 cda de aceite de oliva
• 1 cdita de comino en polvo
• 1 cdita de pimentón dulce
• 1/2 cdita de cúrcuma
• 1/2 cdita de canela en polvo
• 2 dientes de ajo picados
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Para servir:

• Pan de pita
• Rodajas de tomate, pepino y cebolla morada
• Yogur natural o tahini

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la cúrcuma, la canela, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Añade las tiras de pollo y asegúrate de que queden bien cubiertas con la marinada. Deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas, aunque lo ideal sería toda la noche para intensificar los sabores.
2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo marinado y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido y dorado, aproximadamente 10 minutos.
3. Calienta los panes de pita o las tortillas. Distribuye el pollo cocido en cada pan y añade rodajas de tomate, pepino y cebolla morada. Si lo deseas, puedes agregar un poco de yogur natural o tahini para darle un toque cremoso.
4. Sirve inmediatamente y disfruta de tu shawarma casero.

Esta receta te permitirá disfrutar de un delicioso shawarma en la comodidad de tu hogar, perfecto para una comida rápida o una cena especial con amigos y familia.

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