La salsa de pimienta es una opción deliciosa y versátil que agrega un toque picante y sabroso a tus platos. Perfecta para acompañar carnes, especialmente cortes de res y cerdo, esta salsa realza el sabor con su combinación de ingredientes simples y su distintivo aroma a pimienta.

Aprende a hacerla de manera fácil y rápida con esta receta.

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Transforma tus platillos con esta receta de salsa de pimienta

Ingredientes:

• 1 cda de granos de pimienta negra
• 1 cda de mantequilla
• 1 echalote pequeño, finamente picada
• 1/2 taza de caldo de carne
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 cda de brandy (opcional)
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Tritura los granos de pimienta ligeramente usando un mortero o el reverso de una cuchara.
2. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y sofríe los echalotes hasta que estén transparentes.
3. Añade los granos de pimienta triturados a la sartén y saltea por un minuto.
4. Desglasa con brandy (si se usa) y cocina hasta que el alcohol se haya evaporado casi completamente.
5. Vierte el caldo de carne y deja hervir a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
6. Incorpora la crema de leche, reduce el fuego y cocina hasta que la salsa espese a la consistencia deseada, removiendo ocasionalmente.
7. Ajusta la sal al gusto.
8. Sirve caliente sobre tu carne favorita o como acompañamiento de otros platos.

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