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Carnes

Costillas de res con sala norteña

Costillas de res con sala norteña

Las costillas que más consumimos en los restaurantes o en casa, son las típicas con salsa BBQ y son deliciosas, pero atrévete a darle un sabor más picante e interesante a tus costillas con esta salsa norteña. Te aseguramos [...]

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Salpicón de res

Salpicón de res

Esta receta para preparar salpicón, es perfecta para crear distintos platillos fuertes como: tostadas, tacos, acompañado de una ensalada o de la manera que más prefieras. Disfruta de este platillo fresco ideal para cualquier [...]

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Roast Beef

Roast Beef

Sirve 8 personas Ingredientes: • 2 kg. de carne de res en forma de rollo • 10 dientes de ajo • 3 ramitas de tomillo • 1 1⁄2 tazas de consomé de res o pollo • 1 1⁄2 tazas de vino tinto Beaujolais • 1 cda. de concentrado de [...]

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Carne al Pastor

Carne al Pastor

Indispensable en la gastronomía asiática, mediterránea y árabe, el comino es una de las especias más versátiles que existen. En la medicina natural es empleado como diurético y laxante; para eliminar parásitos [...]

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Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

Ingredientes: 2 hojas de plátano 1 ½ kilo de espaldilla o cabeza de lomo de cerdo c/s de sal c/s de pimienta ½ barra de pasta de achiote 1 ½ tazas de jugo de naranja agria 1 pizca de comino en polvo 1 cucharadita de orégano 1 [...]

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Mixiotes de Carnero

Mixiotes de Carnero

Común en la cocina de Hidalgo, Querétaro, Tlaxcala y Puebla, el mixiote proviene del náhuatl metl (maguey) y xiotl (película de la penca). Las pencas de maguey están cubiertas por una película sólida, una hoja blanca [...]

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Filete Wellington

Filete Wellington

Platillo tradicional inglés. De mis favoritos. Vale la pena la compleja elaboración. Sirve de 8 a 10 personas, depende el tamaño del filete Ingredientes: 1 filete de res (beef tenderloin o solomillo) (3 a 3½ libras o 1.5 kg [...]

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Chuletón con champiñones salteados

Chuletón con champiñones salteados

Este hongo también es conocido como champiñón de París, ya que empezó a cultivarse en las canteras de París durante el siglo XVIII en el reinado de Napoleón. Antidepresivo y anticancerígeno, el champiñón es bajo en [...]

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