La CDMX se ha convertido en un vibrante epicentro de restaurantes de cocina contemporánea, ofreciendo propuestas creativas y modernas.

Esta lista de lugares, que están innovando en el mundo culinario con platos que combinan originalidad y tendencias actuales, ha sido reconocida en la Guía de los Mejores Restaurantes de la CDMX 2023-2024.

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De la Guía de Marco Beteta: los mejores restaurantes de cocina contemporánea en CDMX

1985 Antifine Dining

Dentro de esta antigua y bonita casona, estilo art déco, Alfredo González, chef y propietario, demuestra que la alta cocina puede ejecutarse sin etiquetas, formalismos o rigidez. Su propuesta vanguardista se refleja en un pequeño menú con bases mexicanas y productos de primera bien balanceados, sazonados y presentados. Dignas de mención son su mixología y carta de vinos.

No te pierdas:

• Tuétano con tártara de res.
• Pork chowder.
• Risotto con salsa codzito y alioli de tinta.
• Short rib braseado.
• Farzafran (como postre).

Dirección: Cda. Orizaba 76, Roma Norte

Alelí Rooftop

Ambientada terraza, casual con muy buena vibra y música, cuya cocina está en manos del chef Oswaldo Oliva Rico (al frente también del restaurante Lorea). Su menú original cambia por temporada; y aunque hay quienes opinan que a veces algunos platos pueden quedar a deber, otros se han convertido en insignia como el socarrat relleno de chicharrón o aquellos preparados a las brasas. Su coctelería y carta de vinos a precio justo valen la pena. Lunes cerrado. Buen costo-beneficio.

No te pierdas:

• Pan de papa con mejillones y queso parmesano (un must).
• Socarrat relleno de chicharrón prensado y pescado curado; pulpo a la brasa.
• Cheesecake asado con compota de temporada.

Dirección: Sinaloa 141, Roma Norte

Casa Prunes

Dentro de un icónico y precioso inmueble estilo art nouveau se encuentra este sitio de lo más cool, con ambiente alternativo high end de adulto contemporáneo en la Condesa, que reúne distintos espacios (cada uno con personalidad propia), muy buena comida a cargo del chef Julio Zainos, buena música (siempre tienen DJ’s invitados), así como la original y excelente mixología en manos de Mica Rousseau, Jaime Morales e Israel Barón. Lunes cerrado.

No te pierdas:

• Tostadas de atún.
• Taco sobre taco.
• Tacos de setas.
• Mejillones; risotto negro con pulpo.

Dirección: Chihuahua 78, Roma Norte

Hugo Wine Bar

De lo más relajado y casual, con muy buena vibra, este lugar que a muchos recuerda a un bistró parisino sigue siendo sin duda de los hot spots más concurridos de la zona. Su principal acierto radica en la carta de vinos (sobre todo naturales con una gran variedad de vinos naranjas) y en el pequeño menú pensado para acompañar, cuyos platos -en apariencia sencillos- están muy bien logrados por el chef Michael Crespo. Servicio jovial y amable. Lunes cerrado.

No te pierdas:

• Gnocchis en jus de pollo; col rostizada en jugo de jitomate.
• Milanesa de cerdo (un must).
• Pollo rostizado.

Dirección: Av. Veracruz 38, Roma Norte

Lorea

Varios miembros del Consejo y la Comunidad MB coinciden en que este sencillo y agradable lugar ofrece una completa experiencia de casual fine dining: desde la creatividad e inspiración que plasma el chef Oliva en cada plato de su menú degustación con producto de temporada y el atinado maridaje, hasta el jovial pero bien capacitado servicio. Todo un acierto también su nuevo servicio a la carta que, sin sacrificar calidad y originalidad, es una opción más desenfadada para la hora de la comida.

No te pierdas:

• Sopa de quesadilla de huitlacoche, polvo de tortilla y brotes de cilantro.
• Taco de pesca asada a la brasa, quelites al mojo de ajo y chilmole negro.
• Curado de pesca en salsa verde con coco y alga kombu.
• Crema helada de yogurt, aceite de oliva extra virgen y panal de abeja.

Dirección: Sinaloa 141, Roma Norte

Masala y Maíz

En este spot, de lo más cool y alternativo (frecuentado por mucho extranjero), Norman Listman y Saqib Keval dan vida a un proyecto gastronómico-cultural, basado en la sustentabilidad del producto, que conecta a México, India y África. El resultado son originales y bien logrados platos, con innovadoras mezclas de sabores, en sintonía con una interesante carta de vinos naturales. Le sugiero pedir al centro para probar un poco de todo. Martes cerrado.

No te pierdas:

• Esquites makai pakka; infladita de maíz.
• Crudo de pesca del día; camarones para pelar.
• Tetela de jaiba suave; pollo crujiente.
• Pastel de moras y jamaica; panacotta de té limón.

Dirección: Marsella 72, Juárez

Meroma

Un espacio agradable, bohemio y chic que se presta para degustar de una cocina de inspiración, con materia prima sustentable, muy bien lograda por Mercedes Bernal y Rodney Cusic, chefs y propietarios. El sitio dispone de área de bar (un must para sentarse a comer unos pinchos con su buena carta de vinos) y de un comedor con una pequeña terraza muy cool, ideal para una ocasión en pareja. Imperdibles sus pastas y el pollo orgánico rostizado al horno. Lunes cerrado.

No te pierdas:

• Montadito de almeja.
• Chuletón de cerdo.
• Tarta de leche de cabra.

Dirección: Colima 150, Roma Norte

Migrante

Agradable y moderno lugar, puesto con fina sencillez, cuidadosos detalles y una cocina abierta donde el chef Fernando Martínez Zavala se explaya con una audaz propuesta que integra diferentes técnicas y sabores del mundo (sobre todo con materia prima nacional). El resultado son platos innovadores, equilibrados y con muy buena presentación (en opinión de varios amigos de la Comunidad MB en algunos casos las porciones son demasiado pequeñas). Acertada carta de vinos y licores. Amable servicio.

No te pierdas:

• Pato al sartén.
• Pesca del día.
• Galleta de alcachofas confitadas.
• Menú degustación con maridaje.

Dirección: Chiapas 186, Roma Norte

Pigeon

Ubicado en la planta baja del emblemático edificio de Las Brujas, un tranquilo spot, tipo bistró, cuya fresca propuesta de comfort food está a cargo de los mismos chefs de Meroma. La pequeña carta, que suele ir cambiando, ofrece sencillos pero ricos platos de inspiración del Mediterráneo con toques orientales (muy buenas sus pastas). Pregunta por los especiales del día. Buenas opciones en vinos y cocteles a precio justo. Servicio jovial, ocasionalmente distraído. Lunes cerrado.

No te pierdas:

• Ensalada de hinojo y radicchio.
• Calamares fritos; coliflor rostizada con pesto de avellanas.
• Gnocchi de ricotta; hamburguesa.

Dirección: Plaza Río de Janeiro 56, Roma Norte

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