¿Qué mejor destino para conocer restaurantes y dejarse encantar por el vino mexicano que el Valle de Guadalupe? Durante agosto y septiembre suceden las vendimias en las bodegas de esta región, lo que significa una gran fiesta para los viñedos: es momento de cosechar uva para hacer vino nuevo.

De unos años para acá, se ha convertido en el epicentro gastronómico del país. Aquí converge mucho talento, mucho ingrediente, tierra fértil y muy buenas intenciones. Eso sí, también tiene sus amenazas con los eventos masivos así que te recomendamos hacer turismo responsable con el entorno para que se mantenga así.

La comunidad MB presenta la Guía de Destinos 2022 – 2023 y a partir de ella, las mejores recomendaciones de restaurantes para dejarse consentir.

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Los mejores restaurantes del Valle de Guadalupe

Animalón

Propuesta de cocina de temporada con producto bajacaliforniano del talentoso chef Javier Plascencia, en ambiente campirano bajo la sombra de un antiguo encino. Un must el menú degustación.

Dirección: Carretera Tecate-Ensenada Km 83. Francisco Zarco.

Tel: 646 375 2658.

Baja Omakase

Ubicada en el Rancho El Mogor, amigable barra de sushi (a cargo del chef Toshiaki Tsutada) que maneja excelente calidad y frescura en su producto sustentable local de temporada.

Dirección: Carretera Ensenada-Tecate Km 85.5. San Antonio de las Minas.

Tel: 646 210 8635.

Bruma Wine Garden

Cocina contemporánea de los jóvenes chefs David Castro y Maribel Aldaco, en relajado spot al aire libre con mesas comunales, ideal para brunch o comida. Deliciosas sus pizzas.

Dirección: Carretera Ensenada-Tecate Km 73.5. Valle de Guadalupe.

Tel: 646 245 5063.

Deckman’s

En el Rancho El Mogor. Gran proyecto culinario de Drew Deckman, donde todos sus platillos cambian diariamente y se preparan al momento con productos de temporada, únicamente locales y sostenibles.

Dirección: Carretera Ensenada-Tecate Km 85.5; San Antonio de las Minas.

Tel: 646 188 3960.

Fauna

Ubicado en el hotel Bruma. Rústico comedor de ambiente cool, encabezado por David Castro Hussong y Maribel Aldaco, de moderna cocina mexicana experimental enfocada a la disponibilidad diaria del producto.

Dirección: Carretera Ensenada-Tecate Km 73.5. Valle de Guadalupe.

Finca Altozano

Con bonitas vistas a los viñedos, rústico asador campestre de Javier Plascencia donde le recomiendo los mariscos de concha, el risotto y los platillos a la leña. Pregunte por la mesa del chef.

Dirección: Carretera Tecate-Ensenada Km 83. Francisco Zarco.

Tel: 646 160 4289.

Malva

Cocina de inspiración, fresca, de temporada y con calidad constante del chef Roberto Alcocer. La propuesta es un menú degustación de 4 u 8 tiempos con una buena selección de vinos para maridar.

Dirección: Carretera Ensenada-Tecate Km 96. San Antonio de las Minas.

Tel: 646 155 3085.

Villa Torel

Ubicado en las Bodegas de Santo Tomás, relajado y campirano lugar del chef Alfredo Villanueva quien propone una cocina de proximidad (como él la llama) enfocada al producto y los vinos locales. El pato un must.

Dirección: Carretera Federal 3 Ensenada-Tecate Km 94. San Antonio de las Minas.

Tel: 646 267 6688.