Durante dos semanas, 25 restaurantes ofrecerán su tapa más emblemática con el rey de los oleaginosos. Se trata de conocerlo en todas sus facetas: como aderezo, aliño e incluso como componente principal de un plato.

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Saborea la vida en los restaurantes participantes en La Ruta de la Tapa

Las colonias Condesa, Polanco y Roma Norte son donde se concentran el mayor número de restaurantes que participan. La mayoría son de cocina europea, sobre todo españoles, así que es garantía que lo que pruebes será rico e irá acorde con lo que se te antoja.

El plan ideal es elegir una y recorrer a pie las bellas calles que albergan, por dos semanas, tapas icónicas. En los establecimientos, cada uno de los chefs utilizó ingredientes frescos y, por supuesto, aceite de oliva europeo. Algunas opciones, como la tetela de pato y mole que presenta el Centro Castellano, son el resultado de una cocina fusión que vale la pena probar.

Esta iniciativa es impulsada por Aceites de Oliva de España en colaboración con la Unión Europea y la intención es dar a conocer los mil y un usos del aceite de oliva . Saborea la vida con este productazo y descubre sus beneficios y sabores.

A continuación, te presentamos los restaurantes participantes y su especialidad. Recuerda que todos aprovechan los sabores y aromas del mejor aceite de oliva del mundo.

Lugares

1. Si Mon, en la Roma Norte, presentará un dueto de montaditos.
2. Canopia, en la Condesa, presentará la tapa Sourdough con dip de ricotta y cebollaquemada.
3. El Jaleo, clásico español frente al Parque Lincoln, presentará un bocado de jaiba.
4. Torre de Castilla, español en Polanco, presenta un montadito de txipirones.
5. Bulla, en la Condesa, presenta un txipirón relleno.
6. Su hermano, Bulla Polanco, se lucirá con una Gilda, el pintxo tradicional de SanSebastián.
7. Baguettapas Gourmet, en el Mercado Roma, presentará su clásica tapa española.
8. Castizo, en la Condesa, se presenta con una tapa chips con boquerones.
9. Broka, en la Roma, participa con un pimiento del piquillo relleno de quesos.
10. Ultramarinos de Fran, en Polanco, ofrecerá un montadito de lomo adobado.
11. Ekilore, el vasco de Polanco, presenta una krokotxa, que es un híbrido entre lasclásicas kokotxas al pil pil y las croquetas.
12. Catorze es un mediterráneo en Polanco que creó unas flores de calabaza rebosadas.
13. Poteo MX, también en Polanco, ofrecerá pulpo a la gallega.
14. La Quilla, el nuevo spot para comer de La Naval, presenta una tapa de bacalaopreparado.
15. La Oliva Taberna, en la Roma Norte, nos deleitará con unos boquerones al ajo.
16. La Xampa, el bar de espumosos de la Condesa, se luce con una tapa de salmón yqueso Manchego.
17. El Tapeo, en la Juárez, participa con un montadito de berenjena relleno.
18. Su par, El Tapeo de la Condesa, ofrecerá boquerones tradicionales en vinagre.
19. El Chanclas, en Polanco, presentará la tapa Socarrat y Solomillo.
20. Pigeon, en la Plaza Río de Janeiro de la Roma Norte, participa con una tapa focaccia.
21. El Centro Castellano de Polanco servirá una tetelita de pato con mole.
22. Luanco, en la Condesa, participa con boquerones en vinagre.
23. Romelia, en la Roma Norte, ofrecerá una tapa con escalopa, robalo y caviar.
24. Cuina, en la Roma Norte, presenta una tortilla de espinacas catalana.
25. Pata Negra, en la Cuauhtémoc, presenta una tapa de salmón curado.

¿Cuál tapa de esta ruta se te antoja más?

*Saborea la Vida es una iniciativa de Aceites de Oliva de España con la colaboración de la Unión Europea.