No importa si es fresca y la haces desde cero o si viene de una caja que compraste en el súper, la pasta es una de las comidas más simples y queridas por todos. Desde ravioles rellenos, spaghetti con albóndigas o fettuccine Alfredo, existen millones de recetas que usan la pasta como su ingrediente principal. Rica en carbohidratos, esta hecha de ingredientes muy sencillos: trigo, agua y huevos, para posteriormente darle diferentes formas antes de cocerla en agua hirviendo.

Aunque hayas comido pasta miles de veces, existen ocasiones que lees en el menú ‘bucatini’ o ‘pappardelle’ y tienes que poner al hámster en tu cerebro a correr rapidísimo para acordarte que forma tiene y que tipo de pasta es. En este artículo recompile las pastas más populares para que te las aprendas y seas un experto en cualquier restaurante.

Gnocchi

Gnocchi es una pasta italiana hecha de puré de papa, harina y huevo. Estos dumplings suaves son típicamente servidos con salsas saladas rojas o blancas.

Linguine

En italiano significa ‘pequeñas lenguas’, el linguine mide 4 milímetros de ancho haciéndolo más ancho que el spaghetti,pero no tanto como el fettuccine. Normalmente se sirve con mariscos o pesto, pero a mi me encanta con pancetta y coles de bruselas.

Bucatini

Bucatini es una pasta larga parecida al spaghetti, pero más gorda y es hueca por dentro. Esto hace que se le pueda meter salsita adentro, ufff.. es deliciosa.

Tagliatelle

 

Tagliatelle es una pasta larga muy parecida al fettucine. De hecho, mucha gente dice que son exactamente lo mismo. En Roma y en el sur de Italia lo conocen como fettucine mientras que en el norte de Italia le llaman tagliatelle.

Pappardelle

 

 

La palabra pappardelle proviene del italiano “pappare”, que significa “tragar“. Esta pasta tiene forma de cintas largas y anchas que perfectas para salsas ragú ricas y carnosas.

Cavatelli

Tortellini