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Cuatro botanas para tus cenas navideñas

Llegó el momento de planear las cenas navideñas y uno de los errores más comunes es creer que las botanas son irrelevantes. En realidad, es la carta de presentación que da la bienvenida a tus invitados así que ¡échale ganas!

Tenemos varias recetas que son fáciles de hacer y quedan listas en un dos por tres. No necesitas tantos ingredientes y lucen mucho en eventos de esta temporada.

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Bruschetta de ensalada griega

Esta opción es perfecta si tienes una cena pesada, ya que es una manera muy rica de incorporar vegetales de una manera más que cumplidora.

Ingredientes

  • Pan baguette rebanado
  • Aceite de oliva
  • Jitomates cortados en cubos
  • Queso feta desmoronado
  • Aceitunas negras en rodajas
  • Pepinos cortados en cubos
  • Hojas de albahaca fresca
  • Vinagre de vino tinto o balsámico

Procedimiento

  1. Rebanar el pan baguette y rociar con aceite de oliva. Hornear o tostar por 10 minutos o hasta que esté dorado.
  2. En un recipiente, mezclar los jitomates, las aceitunas y el pepino. Aliñar con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
  3. Servir la ensalada sobre las rebanadas de pan y coronar con queso feta desmoronado. Terminar con las hojas frescas de albahaca.

El rey de las botanas navideñas: tronco de queso crema, perejil, aceitunas y pimientos

Para el siguiente truco de magia necesitarás papel encerado o plástico de cocina y unas horitas de frío en el refrigerador.

Ingredientes

  • Una barra de queso crema
  • Un manojo de perejil picado finamente
  • Pimiento rojo cortado en cubos
  • Aceitunas negras rebanadas en rodajas
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

  1. Acremar el queso y sazonar con un poco de sal y pimienta.
  2. Agregar cubos de pimiento y rodajas de aceituna. Guardar algunas para la decoración final.
  3. Extender un papel encerado o plástico antiadherente y espolvorear ahí suficiente perejil como para cubrirlo completamente.
  4. Servir el queso y enrollar como si fuera un caramelo. Refrigerar dos horas.
  5. Decorar con rodajas de aceituna y cubos de pimiento.

Hojaldre de queso brie con frutos secos

Ingredientes

  • 1 rueda de queso brie
  • Pasta hojaldrada
  • Pistaches
  • Almendras
  • Arándanos
  • Miel de abeja
  • Romero
  • Huevo para barnizar

Procedimiento

  1. Picar bruscamente los frutos secos y el arándano.
  2. En un recipiente, mezclarlos todos e incorporar un poco de miel de abeja y hojas de romero. Reservar.
  3. Extender la pasta hojaldrada y colocar encima el queso.
  4. Sobre él, poner la mezcla de frutos secos y miel.
  5. Cubrir con más pasta hojaldrada de modo que quede completamente cubierto.
  6. Barnizar la superficie con una brocha o cuchara.
  7. Hornear por 20 minutos o hasta que tome un color dorado.

Papitas cambray adobadas: botanas navideñas y saludables

Ingredientes

  • Papas cambray (las más pequeñas que encuentres)
  • 1 Chile ancho
  • 1 Chile Guajillo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 jitomate
  • Dos dientes de ajo
  • Un chorrito de vinagre blanco
  • Sal y pimienta

Procedimiento

  1. Cocer las papas en agua con sal hasta que estén suaves.
  2. Hidratar los chiles, quitar las venas, semillas y tallo.
  3. Licuar la cebolla, el jitomate, los ajos y los chiles con el vinagre. Sazonar al gusto.
  4. Calentar una sartén con aceite y freír ahí el adobo.
  5. Cuando las papas estén listas, pasar a la sartén y mover hasta que estén completamente impregnadas. Cocinar por 5 minutos.
  6. Servir.

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