Ultramarinos Demar, el restaurante de pescados y mariscos de Lucho Martínez
El vecino nuevo de la colonia Roma, Ultramarinos Demar, es el más reciente proyecto del reconocido chef Lucho Martínez.
La Cámara Nacional de a Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) otorga, desde hace 31 años, el premio al mérito restaurantero. Este reconocimiento empodera la industria y pone el foco en hacer cada vez mejor la oferta gastronómica del país.
El 1 de septiembre se otorgaron 15 reconocimientos a personas y restaurantes que han logrado, desde los ojos del jurado, hacer un cambio mediante su trabajo diario en la industria de la hospitalidad. Con esto, también se busca motivar a los equipos de trabajo y aplaudir su esfuerzo.
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Se premiaron personas y proyectos que trabajan en distintas disciplinas. Este año se sumaron dos categorías más y todas ellas fueron nombradas en honor a personas que hicieron un cambio en la industria.
Mérito Empresarial Restaurantero del Año
Chef del Año
Premio Nemesio Diez Riega, a la persona joven emprendedora del año
Chef joven del año
Al chef mexicano o mexicana destacado en el extranjero
Chef repostero del año
Cocinera tradicional del año
Premio Guenther Mauracher Reich a la directora o director de cadenas del año
Categoría José Inés Loredo a la cocina mexicana
Premio Chucho Arroyo a la preservación, rescate y promoción de la gastronomía mexicana
Categoría Antonio Ariza Cañadilla a la comida de especialidades extranjeras
Premio Carlos Anderson a la innovación restaurantera
Categoría César Balsa al Restaurante de hoteles
El vecino nuevo de la colonia Roma, Ultramarinos Demar, es el más reciente proyecto del reconocido chef Lucho Martínez.
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