Una de las mejores temporadas del año, sin duda, es el otoño, sí, por sus paisajes, pero también porque las panaderías comienzan a oler a pan de muerto, ese característico aroma de mantequilla, azahar y naranja. En esta ocasión te decimos dónde comprar el mejor pan de muerto en CDMX.

CITY MARKET

La panadería supera la expectativa que se pudiera tener de cualquier supermercado, pues los panes se elaboran de forma artesanal con masas madre, además de ingredientes de primera. El pan de muerto puedes comprarlo por pieza, en domo de seis o los puros “huesitos” (bolitas de masa con azúcar). También tienen una versión de chocolate semiamargo. 

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DA SILVA 

El pan de muerto del chef Eduardo Da Silva destaca por estar relleno de crema chantilly con vainilla de Papantla. Aunque también se ofrece el tradicional azucarado. Un ingrediente fundamental es el agua de azahar. 

• Dirección: Oscar Wilde 8, Polanco 

EL CARDENAL

Este restaurante con múltiples sucursales ofrece el trío perfecto de pan de muerto, nata y chocolate. El sabor del pan es tradicional con azahar y mantequilla. Y la consistencia se distingue por ser suave. 

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LA VITRINE 

Sofía Cortina, reconocida como la Mejor Chef Pastelera de Latinoamérica por la lista Latin America’s 50 Best Restaurants en su edición 2020, prepara en La Vitrine pan de muerto tradicional y también relleno de vainilla de Papantla. 

• Dirección: Álvaro Obregón 130, Roma Norte 

MAQUE 

El pan de Maque destaca por su sabor a mantequilla. Puedes encontrarlo en tamaño mini. 

• Dirección: Emilio Castelar 209, Polanco 

MARICU

El pan de muerto de esta panadería es esponjoso y destaca el sabor a mantequilla. Lo mejor es que puedes aprender a hacerlo pues en el Centro de Artes Culinarias ofrecen clases en línea. 

• Dirección: Volcán 150, Lomas de Virreyes 

NUGAT 

En esta panadería, al poniente de la CDMX, ofrecen tres variedades de pan de muerto: el tradicional azucarado, el relleno de chocolate y el que lleva chocolate mezclado en la masa. Aunque sabe a mantequilla, también se distingue la naranja y el azahar.

• Dirección: Paseo de las Lilas 92, Bosques de las Lomas 

ODETTE 

Ofrece versiones originales del pan de muerto, como la de maple con nuez caramelizada o la de galleta dorada. Los ingredientes son de alta calidad y el pan se hornea a diario. 

• Dirección: Monte Líbano 915, Lomas de Chapultepec 

ROSETTA

El pan de muerto natural lo preparan con romero y naranja. También ofrecen un pan cubierto con ceniza de totomoxtle, lo que le da un color negro. 

• Dirección: Colima 179, Roma 

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