Para nadie es una sorpresa que Baja California es un epicentro de propuestas gastronómicas donde los sabores coinciden en platos más que diversos. Vas a Mexicali y encuentras comida china, volteas a Tecate y hay lugares para comer del huerto, rodeados de naturaleza. Esta zona geográfica comprende más de lo que los ojos pueden descubrir y te los queremos presentar.

Recorre la Rumorosa de ida y vuelta: dicen que es uno de los paisajes más bonitos del país y justo es el paso entre estas dos ciudades. Reconoce el ecosistema, que cambia conforme pasas.

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Para desayunar: Sara’s

Este lugar de culto en Mexicali nació como un pequeño puesto en frente de la Universidad Autónoma de Baja California y se dedicaba a vender desayunos y tortas a muy bajo precio, para los estudiantes. La sazón de la familia se popularizó de tal suerte que hoy es una cadena que incluso tiene miras a abrir en Estados Unidos.

Recomendamos los molletes –especialidad de la casa–, las chimichangas y los tacos de carne.

Dirección: Blvd. Benito Juárez S/N, Maestros Estatales

Casa Curto: un plan distinto

Dentro del recién restaurado cine Curto se encuentra, en la planta alta, una guarida del chef Juan Cabrera, a quien ya conocíamos de la Fonda Fina en CDMX. La propuesta aquí es un poco más formal y aprovecha la historia de Mexicali como inspiración para hacer un menú que cumple expectativas.

Dirección: Av Reforma 550, Centro Histórico

Para comida china: Imperial Garden

Majestuoso, enorme, con todos los elementos necesarios para sentirse en Cantón, este es uno de los lugares para comer muestra de la influencia china en Mexicali.

El servicio es amable y eficiente; sugerimos empezar con un té helado de jazmín para después compartir al centro especialidades como el arroz frito con longaniza cachanilla, la arrachera rebozada con mayonesa de sriracha y el pollo a la naranja.

Dirección: Av. Fco. I. Madero 1460, Segunda

Avia, como la cocina de la Baja

Aquí el hilo conductor es la leña, igual que tantos restaurantes a lo largo del país, pero vaya que tiene pistas que lo hacen diferente y merecedor de una visita. Los ingredientes tienen sabores intensos y texturas precisas; la forma de cocinar es meticulosa y a la vez cercana con quien se sienta en las mesas. La experiencia al final es memorable en todos los sentidos.

Dirección: Calzada Cuauhtémoc 328, Plaza Victoria

Mestizo: desayunos y comidas

Este es un spot desenfadado que muestra en su ambientación el mestizaje gastronómico de la región. Aunque hay servicio durante todo el día, a Mestizo recomendamos ir a desayunar. Imperdible es su taco de huevo revuelto en su punto y también una orden de chicharrón prensado, frijoles y café.

Dirección: Calz. Cetys 1950, Rivera

La Meche: el mejor taco de tripa en la región

Alternativo y cool, es uno de los lugares para comer en Mexicali que merece la pena para probar garnachas y antojitos. Si bien las tostadas con producto de mar son buenas, hay que probar el taco de tripa: doradita, sazonada al punto y con gotas de salsa con el picor justo.

Dirección: Blvd. Benito Juárez 1741, Esteban Cantú

El Lugar de Nos, producto, técnica e imaginación

Este lugar, decorado en sus grandes espacios con antigüedades y un estilo boho, es un ejemplo claro de la relación íntima que se vive en Baja California entre la cocina y el campo. Recomendamos los tacos de tres carnes braseadas: cordero, res y cerdo.

Imperdible para el postre la brioche con manzanas caramelizadas y helado de vainilla.

Dirección: Benito Juárez 384, El Refugio, 21440 Tecate, B.C.

Rancho La Puerta: en conexión con la naturaleza

Un espacio privilegiado entre las montañas y la frontera. Aquí se cultiva todo lo que llega al plato y al mismo tiempo funciona como alojamiento. Está dedicado al descanso, a la reconexión y al wellness.

Dirección: Carretera Mexicali-Tijuana K.M, 136.5, Rancho la Puerta, 21520 Tecate, B.C.