Cocina oaxaqueña.

Chef Carlos Galán.

Ya son casi diez años desde que iniciara este proyecto gastronómico (asesorado en un principio por el experimentado Alejandro Ruiz) y que hoy está bajo el liderazgo del talentoso chef Carlos Galán quien, con su personal toque contemporáneo, ofrece un recorrido por los emblemáticos platillos -en su mayoría elaborados al momento- de la tradicional cocina oaxaqueña. Imperdibles sus moles, las salsas preparadas en la mesa y sus desayunos. Buen costo-beneficio. Variada oferta de mezcales. Servicio amable, ocasionalmente distraído.

Ideal para:

• Desayunos (diariamente).
• Comidas y cenas de amigos, parejas o familias.

Calificación Comunidad MB: 8.8.

MB recomienda:

• Gasolinazo de chile ancho (coctel con mezcal).
• Ceviche de pescado con xoconostle.
• Tamales de mole negro.
• Estofado de lengua.

Fotos por Guzina Oaxaca.