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Los panes de muerto que debes probar en la CDMX

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Durante octubre y noviembre, las panaderías mexicanas hornean miles de panes de muerto, cada una con una receta especial y única. Y como ya es tradición, las mejores propuestas de este antojo típico en la Ciudad de México se reunieron en la Paneada Santa Clara.

En el evento participaron 80 medios de comunicación e influencers que seleccionaron a los mejores panes de entre 27 opciones hechas por reconocidas panaderías capitalinas. En la categoría de mejor pan tradicional, el primer lugar fue para Expendio Durango, destacando por la textura esponjosa “como una nube”. Le siguieron los horneados en Lalo! y el hotel Four Seasons.

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En cuanto a los panes de muerto rellenos, Lalo! se coronó en esa sección con su nata infusionada con flor de cacao y mermelada casera. En esta misma clasificación sobresalieron Peltre, por el relleno de dulce de leche y macadamia, y Delirio gracias a la golosa crema de chocoavellana que contenía.

panes de muerto
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También hubo premio para la originalidad, el cual fue para Cardinpasteleria y su receta con relleno de guayaba piloncillo y especias; además de Rosetta, por su pan tradicional cubierto con cenizas de totomoxtle; y Catamundi, porque tenía dippings de matcha y dulce de leche.

panes de muerto
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Para la mejor presentación, Rosetta se alzó con el primer puesto, seguido de un empate entre Café Ó y Cardín, y en tercer lugar, el de La Esperanza.

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