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Todas las propiedades de la chía y una receta de pudding

La chía ha estado presente en las mesas mexicanas desde tiempos prehispánicos gracias a que está llena de propiedades que nutren, satisfacen y complacen.

Una de sus mayores ventajas es que puede absorber el doble de su peso en agua y está llena de fibra soluble, así que algunos nutriólogos la recomiendan en las dietas de control de peso.

¿Qué tanto sabes de la chía? Compruébalo con los siguientes puntos.

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¿De qué sirve comer chía y cuáles son sus propiedades?

Es alta en fibra, proteínas y grasas buenas como el Omega-3; además, tiene minerales como hierro, calcio y Vitamina B. Entonces no solo es dar textura al agua de limón o complementar la granola diaria: consumirla es toda una apuesta a la buena salud.

Si comparamos alimento contra alimento, la chía tiene cinco veces más calcio que la leche entera, dos veces más potasio que el plátano; tres veces más hierro que las espinacas y tres veces más antioxidantes que los arándanos.

Algunos de estos beneficios tienen que ver con la quema de grasa, ya que, por tener mucha fibra, estimula y prolonga la sensación de saciedad.

También tiene antioxidantes, los cuales colaboran a que se mejore el sistema inmunológico y eliminar las toxinas que el cuerpo absorbe diariamente.

A pesar de su amplia gama de propiedades para el organismo, el consumo excesivo de las semillas de chía también puede desencadenar algunos aspectos negativos, como reducir la presión sanguínea; esto de acuerdo a un artículo publicado por la Universidad Popular Autónoma de Puebla.

Prepara chía pudding para el desayuno

Ingredientes

  • ¼ de taza de chía
  • ½ taza de la leche de tu preferencia
  • 3 fresas, moras azules o la fruta que tengas a la mano
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de miel, azúcar o el endulzante que prefieras.

Elaboración

  1. Mezclar la chía junto con la leche de almendra, la vainilla y el endulzante en un recipiente con tapa.
  2. Dejar reposar en el refrigerador por toda la noche para que se espese.
  3. Al otro día, servir en un vaso y agregar las frutas rebanadas.

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