¿Qué son los overnight oats y cuál es esa receta misteriosa que los hace saber delicioso? Este desayuno no es más que copos de avena reposada en un medio líquido, que absorbe sus sabores y toma una textura como de puré.

Es perfecta para el desayuno ya que este cereal es alto en fibra, lo que hace que tengas sensación de saciedad por más tiempo. También es buenísimo para el corazón y, en algunas ocasiones se utiliza para el control de peso.

¿Cómo hacerlo en casa para que parezca de restaurante? Toma nota.

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Receta base para hacer overnight oats

La primera parte para tener un gran plato de avena reposada es crucial: el chiste es que los copos se hidraten, por lo que duplicarán su tamaño y tomarán el sabor del líquido. Aquí hay un truco entonces: ese líquido debe quedar justo en el punto que más nos guste.

Si tienes prisa puedes acelerar el proceso calentando y esperar a que se enfríe, aunque no es del todo recomendable. El tiempo hace magia y afianza, además de que da una textura más agradable.

Ingredientes (4 porciones)

• 1 taza de copos de avena
• 2 tazas y media de la leche de tu preferencia
• Especias al gusto como canela, cardamomo o clavo
• Endulzante al gusto (te recomendamos que si vas a agregar frutas muy dulces no agregues tanto)

Integra todo en un recipiente con tapa y cierra. Mete al refrigerador y deja reposar durante toda la noche.

Al otro día, saca, decora con tus frutas favoritas y disfruta.

Variaciones que vale la pena probar

Key lime overnight oats

Integra la ralladura de dos limones a tu mezcla. Sabe mejor si es amarillo pero cualquiera funciona.

Receta de matcha overnight oats

Antes de mezclar la avena con la leche, disuelve en ella una cucharadita de matcha. Esta receta queda muy bien con leche de coco y también decorado con moras o frutos rojos.

Avena reposada con sabores a chocolate

Disuelve una cucharada de chocolate en polvo o cocoa en el líquido donde vayas a hidratar. Una combinación ganadora de toppings para esta receta es rebanadas de plátano y nibs de cacao.

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