Para la ensalada, para el pollo, el pescado o hasta el cerdo. Este aderezo de miel y mostaza es la clásica receta que debes tener a la mano para darle una vuelta a tu comida de siempre y convertir lo ordinario en extraordinario.

Nosotros te damos el punto de partida y tú puedes ajustarla de acuerdo con tus preferencias: más o menos ácida, equilibrar el dulzor, la pungencia… Recuerda que el objetivo es que quede de todo tu gusto. También te daremos algunos trucos para hacerla rendir y agregar aromas y sabores que la vuelvan única.

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Receta base para hacer aderezo de miel y mostaza

INGREDIENTES

• 1 C miel de abeja
• 1 C mostaza Dijon o antigua
• 1 C vinagre de manzana
• 4 C de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar la miel, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta hasta hacer homogéneo.
2. Incorporar el aceite de oliva en forma de hijo (muy despacio)
3. Rectificar sazón.

Algunas variaciones que pueden servirte

• Si se te antoja un salmón, robalo o cualquier pescado con esta salsa… ¡Es posible! Agrega una cucharada de caldo de pescado o agua tibia en el primer paso.
• Más bien, si tienes una pechuga de pollo o se te antoja hacer una cacerola, duplica la receta y agrega caldo de pollo o agua caliente. En esta presentación nos encanta también poner granos de mostaza para dar textura y apariencia bonita.
• El lomo y costillas de cerdo van perfecto con este aderezo de miel y mostaza; igual hazla rendir con un poco de agua y sal para ajustar la sazón.
• Algunos sabores que complementan muy bien son los cítricos. ¿Qué opinas de agregar ralladura o jugo de naranja? Otra buena opción es el limón eureka.
• Si tienes hierbas de olor, nos gusta agregar salvia, el tomillo y la mejorana.

Como verás, esta receta es muy versátil. ¿Quieres otras recomendaciones y recetas? Síguenos en TikTok y obtén el mejor contenido en video.