Para la ensalada, para el pollo, el pescado o hasta el cerdo. Este aderezo de miel y mostaza es la clásica receta que debes tener a la mano para darle una vuelta a tu comida de siempre y convertir lo ordinario en extraordinario.
Nosotros te damos el punto de partida y tú puedes ajustarla de acuerdo con tus preferencias: más o menos ácida, equilibrar el dulzor, la pungencia… Recuerda que el objetivo es que quede de todo tu gusto. También te daremos algunos trucos para hacerla rendir y agregar aromas y sabores que la vuelvan única.
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Receta base para hacer aderezo de miel y mostaza
INGREDIENTES
- 1 C miel de abeja
- 1 C mostaza Dijon o antigua
- 1 C vinagre de manzana
- 4 C de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
- Mezclar la miel, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta hasta hacer homogéneo.
- Incorporar el aceite de oliva en forma de hijo (muy despacio)
- Rectificar sazón.
Algunas variaciones que pueden servirte
- Si se te antoja un salmón, robalo o cualquier pescado con esta salsa… ¡Es posible! Agrega una cucharada de caldo de pescado o agua tibia en el primer paso.
- Más bien, si tienes una pechuga de pollo o se te antoja hacer una cacerola, duplica la receta y agrega caldo de pollo o agua caliente. En esta presentación nos encanta también poner granos de mostaza para dar textura y apariencia bonita.
- El lomo y costillas de cerdo van perfecto con este aderezo de miel y mostaza; igual hazla rendir con un poco de agua y sal para ajustar la sazón.
- Algunos sabores que complementan muy bien son los cítricos. ¿Qué opinas de agregar ralladura o jugo de naranja? Otra buena opción es el limón eureka.
- Si tienes hierbas de olor, nos gusta agregar salvia, el tomillo y la mejorana.
Como verás, esta receta es muy versátil. ¿Quieres otras recomendaciones y recetas? Síguenos en TikTok y obtén el mejor contenido en video.
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