El affogato es una receta caracterizada por su sencillez y elegancia. Es un clásico cuyo nombre significa “ahogado” haciendo referencia a la manera sublime de sumergir el helado de vainilla en un chorro de espresso caliente.
Originario de Italia, el affogato empezó como una deliciosa manera de cerrar las comidas en los cafés locales, y desde entonces ha ganado admiradores alrededor del mundo.
Lo que lo hace especial es ese irresistible contraste entre el calor del café y el frío del helado, que crea una mezcla cremosa al fundirse. Aunque la receta tradicional se mantiene simple con vainilla, no faltan variantes que invitan a experimentar con sabores como chocolate o caramelo, e incluso algunos optan por añadir un toque de licor para una versión más adulta.
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La receta para un affogato perfecto
Ingredientes:
- Helado de vainilla (1 bola grande por porción)
- Café espresso intenso recién hecho (aprox. 1 shot por porción)
- Opcional: virutas de chocolate, nueces picadas o un chorrito de licor de amaretto o Kahlúa
Procedimiento:
- Coloca la bola de helado en un vaso o taza resistente al calor.
- Vierte sobre el helado el café espresso caliente. La idea es que el helado comience a derretirse lentamente con el café caliente, creando una mezcla cremosa.
- Si deseas, agrega virutas de chocolate, nueces picadas o un chorrito de tu licor favorito para enriquecer aún más el sabor.
- Sirve inmediatamente.
¿Te animas a probarlo? ¡Es una experiencia que cualquier amante del café y el helado no debería perderse!
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