¿Listo para experimentar con un helado casero? Aquí te mostramos cómo puedes prepararlo usando pocos ingredientes y lo mejor de todo… ¡sin necesidad de equipos especiales!

Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de este cremoso y refrescante postre en tu propia cocina.

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Consejos útiles para hacer helado en casa

1. Usa ingredientes fríos: Antes de comenzar, asegúrate de que todos tus ingredientes estén muy fríos para que la mezcla se congele más rápidamente.
2. Base de crema espesa: Para obtener una textura cremosa sin una heladera, es recomendable utilizar crema de leche espesa como base. La grasa de la crema ayuda a conseguir una textura suave y a evitar la formación de cristales de hielo.
3. Batido constante: Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador. Durante las primeras horas, saca la mezcla del congelador y bátela cada 30 minutos. Esto ayudará a romper los cristales de hielo que se forman y hará que el helado sea más cremoso.
4. Método de la bolsa de congelación: Puedes usar dos bolsas de congelación, una más grande que la otra. Llena la más grande con hielo y sal de roca, y coloca la mezcla del helado en la bolsa más pequeña dentro de la grande. Sella bien y agita la bolsa durante unos 5 a 10 minutos hasta que la mezcla se congele.
5. Utiliza condensada o evaporada: La leche condensada o evaporada puede ser un excelente aditivo para tu helado casero, ya que su contenido de azúcar y grasa ayudará a evitar la formación de hielo y mejorará la textura.
6. Añade sabores naturales: No olvides incorporar sabores naturales como vainilla, cacao en polvo, frutas frescas o purés para enriquecer el sabor de tu helado.
7. Congelación final: Después de haber batido varias veces, deja que el helado se congele completamente por lo menos durante 4 horas para que adquiera la consistencia deseada.

Ahora si, la receta para hacer helado casero de vainilla

Ingredientes:

• 2 tazas de crema para batir
• 1 lata (14 oz) de leche condensada dulce
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Pizca de sal

Procedimiento:

1. Combina la leche condensada, vainilla y sal en un bol.
2. En otro bol, bate la crema hasta formar picos suaves.
3. Mezcla un tercio de la crema batida con la base de leche condensada. Añade el resto de la crema batida con movimientos envolventes, tratando de mantener la mezcla lo más aireada posible.
4. Vierte la mezcla en un molde y cubre la superficie con papel film para evitar la formación de cristales de hielo.
5. Congela mínimo por 6 horas. Para mayor cremosidad, remueve cada hora durante las primeras 4 horas.
6. Deja reposar el helado fuera del congelador unos minutos antes de servir.

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