Los camarones roca son un complemento perfecto para quienes disfrutan de la comida japonesa, especialmente el sushi. Esta receta gusta a todos y es más fácil de lo que crees.
Añade un toque crujiente y lleno de sabor a tu mesa con este plato ideal como entrada o acompañamiento para los platos fuertes.
TE INTERESA: SANGRÍA TRADICIONAL: LA RECETA Y ALGUNOS DATOS CURIOSOS
Cómo hacer camarones roca en casa
Alista los ingredientes y manos a la obra para preparar esta rica receta.
Ingredientes
Para los camarones:
- 30 camarones medianos limpios
- Sal y pimienta
- Ajo en polvo
- 1/2L de aceite para freír
- Papel absorbente
- Cebollín picado para decorar
- 1 taza harina tempura
- Agua mineral fría
- 2 hielos
Salsa:
- 1/2 taza mayonesa
- 4 cditas salsa sriracha
- 1 cdita aceite ajonjolí
- 1 cdta mirin o vinagre arroz
- 1/2 cdita de azúcar
- 2 cditas de salsa de chile y ajo (Toban Djan)
Para servir:
- salsa ponzu
Procedimiento
- Limpia y seca los camarones. Sazona con sal, pimienta y ajo en polvo. Refrigera por unos minutos.
- Mezcla mayonesa, sriracha, vinagre de arroz, azúcar y salsa Toban Djan. Reserva.
- Combina harina tempura con agua mineral hasta tener una pasta ligera. Agrega 2 hielos.
- Sumerge los camarones en la mezcla.
- Calienta aceite a 180°C. Fríe los camarones por 3 minutos hasta dorar.
- Retira y escurre en papel absorbente. Mézclalos con la salsa preparada, termina con un toque de yuzu o zumo de limón y decora con cebollín picado.
- Acompaña con salsa ponzu.
¿Ya nos sigues en TikTok?
¿Quieres compartir tu receta con nosotros?. Puedes hacerlo ahora mismo desde la sección de contacto.
