Los churros, un clásico de la repostería con raíces en la tradición española, son un dulce que ha conquistado paladares en todo el mundo. Prepararlos en casa es más fácil de lo que parece, y con unos pocos ingredientes básicos, puedes disfrutar de su irresistible combinación de exterior crujiente y un interior suave.
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La receta de unos churros tradicionales en casa
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 2 1/2 cdas de azúcar
- 1/2 cdita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal (más extra para freír)
- 1 taza de harina de trigo
- Azúcar y canela para espolvorear
Instrucciones
- En una cacerola mediana, combina el agua, el azúcar, la sal y 2 cucharadas de aceite vegetal. Lleva a ebullición.
- Retira del fuego y añade la harina de una vez. Revuelve vigorosamente hasta que la mezcla forme una bola.
- Deja que la masa se enfríe un poco. Llena una manga pastelera con boquilla estrellada con la masa.
- En una sartén grande, calienta el aceite para freír a unos 190°C (375°F).
- Exprime tiras de masa directamente en el aceite caliente, cortándolas con tijeras a la longitud deseada.
- Fríe los churros hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Retira y escurre sobre papel absorbente.
- Mezcla azúcar y canela en un plato. Reboza los churros calientes en esta mezcla.
- Sirve inmediatamente con chocolate caliente o dulce de leche.
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