Disfruta de la frescura y simplicidad con esta receta de pasta al limón con camarones y espinacas. Un plato ligero pero lleno de sabor, ideal para una comida rápida de entre semana o una cena especial. La combinación de la pasta con el toque cítrico del limón, la textura suave de los camarones y el frescor de las espinacas crea un plato equilibrado y delicioso que le gusta a cualquiera.
Siguiendo estos pasos sencillos, prepara este plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Para esta receta, utiliza alguna pasta larga, como spaghetti, linguine o fettuccine, para una perfecta combinación de sabores.
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¡Rápido y fácil! Cómo hacer pasta al limón con camarones y espinacas
INGREDIENTES
- 8 onzas de pasta linguine
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 cucharadas de mantequilla, divididas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de hojuelas de chile de árbol o peperoncino
- 500 g de camarones grandes
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 4 tazas de espinacas tiernas
- 1/2 taza de queso parmesano
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
- En una olla grande, cocina la pasta en agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva. Guarda un poco de agua de cocción de la pasta.
- En la misma sartén, calienta el aceite de oliva y la mantequilla. Agrega el ajo y las hojuelas de chile de árbol y cocina hasta que estén suaves y suelten olor.
- Añade los camarones y salpimiéntalos al gusto. Cocina hasta que empiecen a ponerse rosados.
- Añade el condimento italiano y las espinacas y cocina hasta que se suavicen.
- Vuelve a añadir la pasta a la olla con el resto de la mantequilla, el queso parmesano y el perejil. Si lo deseas, agrega un poco de agua de cocción de la pasta. Remueve hasta que todo se integre y la mantequilla se derrita.
- Agrega el zumo de limón y remueve antes de servir. Sirve la pasta lista inmediatamente.
Acompaña la pasta con un vino blanco para un buen maridaje. Aquí 3 opciones que nos gustan:
- Monte Xanic Sauvignon Blanc – Valle de Guadalupe, México
- Paco & Lola Albariño, Rías Baixas – España
- Casa Madero Chardonnay – Parras, Coahuila, México
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