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Pizza de hongos

Fotos: Dominio público

Te proponemos hacer una noche italiana con esta receta casera para hacer pizza de hongos. Tiene un sabor ligero pero delicioso, algo que a todo el mundo puede gustarle. No olvides acompañarlo con un vino tinto o alguna de tus bebidas favoritas.

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INGREDIENTES

  • 330 g portobellos o setas cortados en tiras
  • 1 kg masa para bolillo de Elizondo
  • 1 cebolla cortada en plumas delgadas
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de arúgula cortada en tiras
  • 1 cucharada de azúcar
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180 C.

2.Revolver los hongos con aceite de oliva, sal y pimienta. Colocarlos en una charola para hornear y meter al horno hasta que se cocinen y su líquido se evapore.

3.En un sartén, calentar un chorro de aceite de oliva y agregar la cebolla, sal, pimienta y un poco de azúcar. Cocinar hasta que se caramelice y rectificar la sazón.

4.Barnizar una charola de horno con aceite de oliva. Extender en una superficie enharinada la masa, colocarla en la charola, picarla con el tenedor y barnizar con aceite de oliva.

5.Meter al horno y dejar que se dore ligeramente. Sacarla del horno, acomodar las cebollas, encima los hongos, cubrir con el queso y regresar al horno a que se gratine.

6.Al salir del horno. Acomodar la arúgula encima, rociar con sal y un poco de aceite de oliva. Servir de inmediato.

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