Los dips son ese plato confiable que a todos les gusta y que siempre sale bien, y esta versión de alcachofa y espinaca no es la excepción.

Ideal para compartir en reuniones con amigos o simplemente para consentirte, este dip combina el sabor de las alcachofas y espinacas con la cremosidad del queso y la crema, creando una mezcla irresistible. Nos encanta esta receta por lo fácil, rápida y rica que es.

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La botana favorita de las reuniones: dip de alcachofa y espinaca

Ingredientes

• 2 cabezas de ajo
• 2 C de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1/2 cebolla, en julianas
• 2 C de azúcar mascabado
• 180 g de queso crema
• 1/3 taza de crema agria
• 2 C de mayonesa
• 1/3 taza de queso Parmesano rallado
• 1/2 taza de espinacas cocidas y escurridas, picadas
• 1/2 lata de corazones de alcachofa, escurridos y picados

Procedimiento

1. Hornea los ajos dentro de papel aluminio con aceite y sal por 40 minutos. 
2. En una sartén a fuego medio, carameliza la cebolla con azúcar mascabado, hasta que esté dorada y suave.
3. Retira los ajos del horno y exprime la pulpa.
4. En un bol, mezcla la pulpa de ajo, el queso crema, la crema agria, la mayonesa, el queso Parmesano rallado, las espinacas previamente cocidas y los corazones de alcachofa picados.
5. Incorpora la cebolla caramelizada a la mezcla y ajusta la sazón al gusto.
6. Hornea por 15 minutos a 180º C.
7. Sirve el dip y disfruta con pan tostado para untar.