Cuatro recetas para sacarle provecho a la burrata

Ensalada de burrata con tomates y pesto

• Ingredientes: 1 burrata fresca, tomates cherry variados, hojas frescas de albahaca, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, sal y pimienta.
• Preparación: Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos en un plato. Coloca la burrata en el centro, añade las hojas de albahaca, y aliña con aceite de oliva, un toque de vinagre balsámico, sal y pimienta. Sirve con pan tostado.

Burrata con higos y miel

• Ingredientes: 1 burrata, higos frescos cortados en cuartos, miel, nueces tostadas, y un toque de sal gruesa.
• Preparación: Coloca la burrata en un plato, distribuye los higos alrededor, rocía con miel y esparce las nueces por encima. Añade un toque de sal gruesa para resaltar los sabores.

Pizza con burrata y prosciutto

• Ingredientes: Masa para pizza, 1 burrata, 4-6 rebanadas de prosciutto, rúcula fresca, aceite de oliva, y salsa de tomate.
• Preparación: Extiende la masa y cúbrela con una ligera capa de salsa de tomate. Hornea hasta que la masa esté dorada. Al salir del horno, coloca la burrata al centro, agrega el prosciutto y la rúcula, y rocía con un poco de aceite de oliva.

Pasta con burrata, tomate y albahaca

• Ingredientes: 400 g de pasta (como espagueti o fusilli), 1 burrata, tomates cherry, ajo, aceite de oliva, albahaca fresca, sal y pimienta.
• Preparación: Cocina la pasta al dente. En una sartén, saltea ajo picado con aceite de oliva, agrega los tomates cherry y cocina hasta que estén suaves. Mezcla la pasta con los tomates, ajusta la sal y pimienta, y sirve con la burrata desmenuzada encima y albahaca fresca.

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